Japońskie i chińskie jedzenie
Jedzenie azjatyckie jest wyjątkowe, w przeciwieństwie do innych przetworów żywnościowych, szczególnie w przypadku przeciwników z Europy i Zachodu. Jednak niektóre style gotowania i przetwory spożywcze mają podobne cechy między krajami azjatyckimi; częstym przykładem jest wzajemna zależność między japońską i chińską żywnością. Jednak niezależnie od tego, jak na to patrzysz, istnieje mnóstwo różnic między nimi.
Japońskie jedzenie jest zwykle lekkie do żołądka. Ogólnie uważa się je za zdrowsze od chińskich. Dzieje się tak dlatego, że te drugie używają zbyt dużo smaru w swoich produktach spożywczych wraz ze standardowym włączeniem węglowodanów do żywności z ryżu i klusek. Niemniej jednak, japońskie jedzenie obejmuje także niektóre posiłki ryżowe, ale być może nie w takim stopniu jak chińskie jedzenie.
Podczas gotowania Chińczycy przygotowują jedzenie za pomocą tradycyjnego woka. To może smażyć składniki żywności, obracając przedmioty stale, dzięki czemu żywność jest ugotowana równomiernie od wewnątrz lub z zewnątrz. To dlatego Chińczycy lubią smażone na patelni potrawy. I odwrotnie, Japończycy zazwyczaj używają płaskich patelni zwanych teppanami do gotowania produktów spożywczych w wysokich temperaturach. Jest jak stół do grillowania, który pozwala na ostre gotowanie zewnętrznej warstwy jedzenia, zachowując surową lub soczystą konsystencję wewnętrznej części gotowanej potrawy.
Pokarmy pozostawione w stanie niegotowanym (surowe) są dobrze akceptowane przez Japończyków, zwłaszcza w przypadku pokarmów morskich. Oni (Japończycy) naprawdę uwielbiają jeść je na surowo. Jeśli istnieją surowe produkty żywnościowe, które Chińczycy je przyjmują, muszą to być m.in. przyprawy, takie jak zielona cebula i czosnek.
Przygotowywanie żywności musi być uważnie brane pod uwagę w chińskich sztukach kulinarnych. Potrawy muszą mieć "szczęśliwe" imię. Są również pochłonięci przygotowaniem jedzenia. Oznacza to, że wszystkie potrawy spożywcze muszą naprawdę dobrze wyglądać dla konsumentów. Korzystają również z wielu przypraw i ziół, aby generować więcej smaków z ich potraw. Przykład chińskiego jedzenia obejmuje: chow mein, pomarańczowy kurczak, zupę z kwiatów jaja i wiele innych.
W przypadku japońskich potraw, następujące przykłady to: Udon, yakisoba, ramen (makaron), katsu i tempura. Ostatnie dwie potrawy są zazwyczaj smażone na głębokim tłuszczu, a także powszechną cechą smażenia wśród Japończyków.
Jeśli chodzi o picie herbaty, Japończycy lubią zieloną herbatę, a inni lubią pić czarną herbatę. W obu kulturach herbatki są używane po pobraniu aktualnego posiłku jako pożywki, aby wspomóc trawienie zjadanego wcześniej jedzenia. Jest to szczególnie użyteczne przy trawieniu bardziej tłustych lub oleistych potraw.
1. Japońskie jedzenie kocha więcej surowej żywności w przeciwieństwie do chińskiej żywności. 2. Japońskie jedzenie uwielbia ryby, kurczę i wołowinę bardziej niż mięso wieprzowe, w przeciwieństwie do Chińczyków, którzy wolą jeść wołowinę i wieprzowinę. 3. Japońskie jedzenie obejmuje głębsze smażenie, podczas gdy chińskie jedzenie obejmuje więcej smażenia na patelni.
