Sód i sól
Kiedy mówisz o soli, zwykle mówisz o soli stołowej. W rzeczywistości solą jest chlorek sodu (NaCl) i stanowi ona znaczną część ludzkiej egzystencji. Dowody archeologiczne sugerują, że sól została wydobyta przez ponad 8000 lat. Stał się nawet bardzo cennym towarem, a także stał się ważną częścią różnych tradycji religijnych i kulturowych.
Sól stała się jednym z podstawowych smaków ", że smak jest określany jako" słony ". Istnieją różne rodzaje soli do spożycia przez ludzi, takie jak sól morska, rafinowana sól i jodowana sól. W dzisiejszych czasach ludzie często używają terminu "sól" jako wymiennego z "sodu". Jest to spowodowane przede wszystkim składem chemicznym soli, ale co znamienne, sól, która jest chlorkiem sodu, to tylko 40 procent sodu. Większość (60 procent) to chlorek. Mimo to sól jest często silniej związana z sodem.
Sód jest pierwiastkiem mineralnym lub metalicznym i symbolizowany przez Na. Jest uważany za niezbędny składnik odżywczy, ale jak wszystko, zbyt dużo sodu może być dla ciebie szkodliwe. Wiele osób myśli, że sód pochodzi głównie z soli, ale w rzeczywistości sód jest praktycznie wszędzie. W przypadku soli lub bez soli artykuły spożywcze, które spożywamy, mogą nadal zawierać dużo sodu. Przetworzona żywność, owoce morza, mrożone i konserwy - wszystkie zawierają sód, co jest więcej niż wystarczające na dietetyczny dodatek. Nadmierna konsumpcja sodu może być bardzo niekorzystna dla naszego zdrowia, ponieważ może prowadzić do nadciśnienia i innych chorób sercowo-naczyniowych.
Kiedy ludzie ograniczają spożycie soli w diecie, mają na myśli, że chodzi im o spożycie sodu, ponieważ to sód zabija, a nie sól. Należy wspomnieć, że nawet jeśli ludzie unikają spożywania soli, mogą nadal otrzymywać dużo sodu z innych źródeł. W efekcie trzymanie się z dala od soli NIE jest jedynym rozwiązaniem.
Zalecana dzienna dawka sodu wynosi 2400 mg. Takie zalecenie dotyczy przeciętnie zdrowych osób dorosłych, ponieważ osoby z predysponującymi tendencjami do chorób sercowo-naczyniowych powinny spożywać mniej. To 2,400 mg sodu można znaleźć w jednej łyżeczki soli. Oznacza to, przynajmniej w teorii, że przeciętny zdrowy człowiek musi spożywać około jednej łyżeczki soli dziennie, aby uzupełnić dietę. Jednak nie jest to takie proste, ponieważ sód jest również obecny w innych produktach żywnościowych i to w zasadzie to sodu, którego powinieneś unikać.
Niemniej jednak, sód jest nadal niezbędny w naszych ciałach. Pomaga w prawidłowym rozprowadzaniu wody w naszych ciałach i pomaga w utrzymaniu objętości płynu w komórkach i tkankach. Dotyczy również naszych funkcji mięśniowych i neurologicznych. Jednak sodu jest odpowiednio uzyskane z dzisiejszej żywności, a może ludzie mają prawo do ograniczenia soli, aby zapobiec nadmiernemu spożyciu sodu.
Streszczenie:
1. Sól jest chlorkiem sodu (NaCL), związkiem chemicznym wytworzonym z 40% sodu i 60% chlorku.
2. Sód jest pierwiastkiem metalicznym.
3. W rzeczywistości nadmiar sodu powoduje problemy zdrowotne. Sód można znaleźć w innych źródłach, a nie w samej soli.
4. Jedna łyżeczka soli zawiera 2,400 mg sodu.
5. Sód jest praktycznie w każdym produkcie spożywczym.
