Pszenica i żyto
Przez sekundę zamknij oczy i wyobraź sobie zawartość swoich szafek kuchennych. Prawdopodobnie będą makarony, płatki, chleb, krakersy, ciasteczka, a może niektóre przekąski takie jak Chex Mix lub niektóre wypieki. Te produkty stanowią dużą część tego, co jemy na co dzień. Te produkty są również wykonane z ziaren zbóż. Kukurydza, ryż, pszenica, jęczmień, owies, żyto i sorgo to tylko niektóre z ziaren zbóż uprawianych na całym świecie. Kukurydza, na przykład, jest bardzo łatwa do odróżnienia od innych ziaren, ale różnice są znacznie bardziej subtelne między podobnymi ziarnami, takimi jak pszenica i żyto.
Definicja pszenicy i żyta Pszenica "" jest trawą zbożową, która jest często przetwarzana na mąkę i używana do pieczenia. Żyto "" jest także trawą zbożową, która może być używana do pieczenia, wytwarzania whisky lub jako pasza dla zwierząt. Ponieważ pszenica i żyto są członkami rodziny Poaceae, są z natury bardzo podobne.
Smak pszenicy i żyta Pszenica ma nieco neutralny lub lekko orzechowy smak. Zwykle przyjmuje cechy tego, co się do niego dodaje, na przykład cukier lub sól. Żyto "ma bardzo charakterystyczny, kwaśny smak. Wiele osób uważa ten silny smak za nieatrakcyjny, zwłaszcza, że niewiele można zrobić, aby uczynić żyto bardziej słodkim.
Wygląd pszenicy i żyta Pszenica "" rośnie na końcu długiej łodygi celulozy. Część jadalna to mała grupa ziaren, która rośnie warstwowo. Po zmieleniu mąka pszenna ma bardzo jasnobrązowy kolor i utrzymuje tę barwę po ugotowaniu, chyba że dodano inne składniki. Żyto "" wygląda bardzo podobnie do pszenicy, gdy rośnie na polu. Jednakże wytwarza ciemniejszą mąkę i piecze ją w ciemnobrązowe bochenki chleba.
Popularność pszenicy i żyta Pszenica "" cieszy się niemalże ogólnoświatową popularnością. Uprawia się go w każdym klimacie, który nadaje się do jego uprawy, co oznacza, że można go znaleźć na sześciu z siedmiu kontynentów i we wszystkich, z wyjątkiem najzimniejszych lub najbardziej gorących klimatów. Dane za 2007 r. Podają światową produkcję pszenicy na poziomie 725 milionów ton metrycznych. Żyto "" jest dużo mniej popularne niż pszenica, prawdopodobnie posiadając charakterystyczny aromat. Choć może rosnąć w zasadniczo takim samym klimacie jak pszenica, jest produkowany głównie w Europie Wschodniej i Rosji, gdzie jest uważany za część kuchni kulturalnej. W 2005 r. Wyprodukowano jedynie 13,3 miliona ton żyta, a znaczna część tego procesu pochodziła z produkcji whisky.
Streszczenie: 1. Ciepło i żyto są ziarnami zbóż. 2. Grzanka ma neutralny smak i jest stosowana w większości wypieków, podczas gdy żyto ma charakterystyczny kwaśny smak i dlatego ma ograniczone zastosowanie do pieczenia. 3. Grzanka wytwarza jasnobrązową mąkę, podczas gdy mąka żytnia jest dość ciemna. 4.Gowina jest znacznie bardziej popularna niż żyto, jest uprawiana na całym świecie i przewyższa roczną produkcję żyta o współczynnik 50.
