Biała i żółta kukurydziana

Biała i żółta kukurydziana

Mąka jest bardzo istotnym składnikiem żywności i diety ludzi. Stosuje się go w większości preparatów żywnościowych, przy wytwarzaniu podstawowych produktów spożywczych oraz w zagęszczaniu sosów. Chleb, ciastka i inne przepisy wymagają użycia mąki, która może być wykonana z różnych ziaren. Można go wytwarzać z pszenicy, ryżu, nawet z manioku, który jest bulwą, i oczywiście można go również wytwarzać z kukurydzy lub kukurydzy.

Czy kiedykolwiek jadłeś tortille i burrito? A co z tortillą i frytkami? Wszystkie są wytwarzane z mąki kukurydzianej, która może być również używana do pieczenia i przy produkcji sosów oraz innych produktów spożywczych.

Mąka kukurydziana to mąka wytworzona z suszonej kukurydzy lub kukurydzy i jest również określana jako mąka kukurydziana. Jest on wytwarzany poprzez uziemienie wysuszonych ziaren kukurydzy na drobną lub grubą konsystencję. Kukurydza jest produkowana przy użyciu szlifierki do kamienia lub stali.

W Meksyku i innych krajach kukurydza jest zwykle uziemiona w młynie kamiennym, który pozwala mące kukurydzianej zachować część zarodka i kadłuba, co zwiększa jej smak i zawartość odżywczą. Proces ten zmniejsza żywotność mąki kukurydzianej, nawet jeśli jest przechowywana w hermetycznych pojemnikach i chłodnych miejscach.

Zastosowanie szlifierek stalowych usuwa zarodki i łuski ziaren kukurydzy. Dzięki temu ziarno kukurydzy trwa dłużej, ale usuwa większość składników odżywczych i aromatu zbożowego.

Kukurydza może być biała, żółta lub niebieska, w zależności od rodzaju użytej kukurydzy. Błękitną mąkę kukurydzianą wytwarza się z rzadkiej niebieskiej kukurydzy lub przez dodanie niebieskiego barwnika spożywczego. Białą i żółtą mąką kukurydzianą są najczęściej używane.

Chociaż wykonane z tego samego materiału, który jest kukurydza, żółta i biała mąka kukurydziana różnią się od siebie. Po pierwsze, istnieje wiele odmian kukurydzy, a każda odmiana ma swoje odrębne cechy i smak.

Biała mąka kukurydziana wytwarzana jest z ziaren białej kukurydzy, a żółta kukurydziana z ziarniaków żółtej kukurydzy. Oba smakują dobrze, ale żółta mąka kukurydziana jest słodsza od białej mąki kukurydzianej, więc jest preferowana przez tych, którzy robią ciasta.

Smak jest również silniejszy, ma mocniejszy smak i jest bogatszy w witaminy A i B niż biała mąka kukurydziana. Oba są doskonałe do wykorzystania przy wytwarzaniu chleba kukurydzianego i ciast z mąki kukurydzianej, a większość receptur wymaga użycia każdego z tych rodzajów mąki kukurydzianej.

streszczenie

1. Białą mąkę kukurydzianą wytwarza się z ziaren białej kukurydzy, a żółtą mąkę kukurydzianą wytwarza się z ziarniaków żółtej kukurydzy. 2. Biała mąka kukurydziana jest słodka, podczas gdy żółta mąka kukurydziana jest słodsza niż biała mąka kukurydziana. 3. Biała mąka kukurydziana jest najlepsza do użycia w przepisach, które wymagają słodyczy, która nie jest tak słodka, podczas gdy żółta mąka kukurydziana jest najlepsza dla receptur, które wymagają słodszych składników. 4. Żółta mąka kukurydziana ma silniejszy i mocniejszy aromat, natomiast biała mąka kukurydziana nie. 5. Chociaż oboje są bogaci w składniki odżywcze, szczególnie jeśli są uziemione w młynek do kamienia, żółta mąka kukurydziana ma więcej witamin A i B, podczas gdy biała mąka kukurydziana ma mniej.