The Kettle Corn and Popcorn
Ostatnio nastąpił wzrost dostępności kukurydzy do czajników. Teraz można go kupić na większości targów, karnawałów, wystawców, kin, barów przekąskowych, a nawet w supermarkecie. Mimo to faktyczna różnica między zwykłym kukurydzą i kukurydzą nie jest znana większości ludzi. I ważne jest, aby pamiętać, że kukurydza kotła jest uważana za popcorn. Jest to po prostu jeden rodzaj popcornu spośród wielu. Istnieje kilka czynników, w których kukurydza do czajników różni się od innych rodzajów popcornu.
Największą i najbardziej zauważalną różnicą pomiędzy zwykłym popcornem z powietrzem lub popcornem w oleju, a kukurydzą w czajniku będzie smak. Podczas przygotowywania popcornu w bardziej tradycyjny sposób, często jest on aromatyzowany masłem i solą i jest zwykle uważany za słoną przekąskę. Istnieją jednak inne popularne smaki, takie jak ser, chili i cynamon. Ze względu na stosunkowo neutralny smak popcornu, dostosowuje się on do prawie każdego rodzaju przyprawy. [I]
Z drugiej strony, kukurydza do czajników będzie miała głównie słodki smak, z tylko odrobiną soli. Olej, w którym się znajduje, zbiera aromaty cukru i odrobinę soli, aby stworzyć wyraźny smak, który jest bardziej słodki niż słony. Naprawdę, oprócz kukurydzy do herbaty, jedynym wyjątkiem od regularnego popcornu jest słodka uczta, gdy zostanie skropiona karmelem, aby wytworzyć karmelową kukurydzę. [Ii]
Oprócz smaku różni się także sposób przygotowania każdego rodzaju popcornu. Oba są wytwarzane przy użyciu pewnego rodzaju kukurydzy, która jest specjalnie hodowana, aby rozerwać się i wydmuchać, gdy jest wystawiona na działanie ciepła, ale ogólnie rzecz biorąc, kukurydza może być przygotowywana na różne sposoby, podczas gdy kocioł kukurydziany ma ustaloną metodę. Popcorn może być dostarczany w opakowaniach jednostkowych, które będą przygotowywane w kuchence mikrofalowej, lub można go przygotować w małym popcorn maker, który pozwala również na strzelanie powietrza. Chociaż istnieje wiele korzyści zdrowotnych dla popcornu z powietrza, o wiele bardziej popularna metoda wykorzystuje olej. Można to zrobić, dodając niewielką ilość oleju do patelni w domu i podgrzewając ją za pomocą jąder. Jest to również robione w dużych wytwórniach popcornu, które często znajdują się w kinach. Stały się bardzo popularną maszyną pod koniec 19th wieku, a praca polega na podgrzaniu ziaren kukurydzy w oleju, który został podgrzany parą. W niektórych mniejszych producentach domowych popcornów można również znaleźć metodę natryskiwania. [Iii]
Kukurydza czajnika jest zwykle przygotowywana w czajniku żeliwnym, choć czasami można ją przygotować w piecu holenderskim. Kiedy ziarna kukurydzy, olej, cukier i sól są razem i podgrzewane, jądra pękają i tworzą zauważalną słodką skórkę. Kolejnym wymaganiem przy wytwarzaniu kukurydzy do kotłów jest to, że musi być stale mieszany. Wynika to z faktu, że cukier łatwo się pali, a przygotowanie kukurydzy do czajników jest znacznie bardziej pracochłonne niż zwykłego popcornu. W supermarkecie można znaleźć wersje kukurydzianej lub gotowej do pakowania kukurydzy. [Iv]
Patrzenie na wartość odżywczą kukurydzy i kukurydzy może być trudne, ponieważ zależy od sposobu, w jaki jest przygotowywana, a także od posypki i przypraw dodawanych po ugotowaniu. Z tego powodu wartość odżywcza popcornu może się różnić. Gdy pojawi się powietrze z lekkim posypaniem solą, popcorn może być niewiarygodnie zdrową przekąską. Spożywacie pełne ziarna z dużą ilością błonnika i przeciwutleniaczy. Jest także stosunkowo mało kalorii i cukru, a gdy dodaje się tylko trochę soli, ma niski poziom sodu. Ale na drugim końcu spektrum, jeśli zamówisz popcorn w typowym kinie, to zostanie wrzucony do oleju, a także ma masło lub margaryna, dodatek dodaje się wraz z dużą ilością soli. W niektórych przypadkach mała torebka popcornu może zawierać aż 29 gramów tłuszczów nasyconych, co stanowi zalecaną porcję wynoszącą cały dzień i pół. Duża liczba wyświetleń będzie miała wykładniczo więcej. [V]
Z kukurydzą czajnika znajdziesz znacznie wyższą zawartość cukru niż w zwykłej kukurydzy. Nie oznacza to, że jest tyle tłuszczu, co popcorn kinowy, ale jak organizm przetwarza cukier, będzie miał wpływ na jego zdolność do metabolizowania. Mimo że zawartość tłuszczu jest niższa, ilość kalorii w kukurydzy do kotła jest mniej więcej taka sama jak w przypadku popcornu kinowego, po prostu pochodzą z innego źródła. [Vi]
Kukurydza była podstawowym plonem w starożytnym Meksyku i odkryto, że popcorn został wyprodukowany nawet w 3600 roku pne. Popcorn stał się dobrze znany w Stanach Zjednoczonych i stał się składnikiem Cracker Jack w połowie 19 latth stulecie. Stało się jeszcze bardziej popularne i popularne po wynalezieniu popcorn maker w 1890 roku. Stało się podstawową przekąską dla wielu podczas Wielkiego Kryzysu i przez II wojnę światową. Pozostaje jednym z najpopularniejszych przekąsek w Ameryce. [Vii]
Podobnie jak popcorn, kukurydza stała się popularna również w 18th stulecie. Zostało wykonane przez holenderskich osadników w Pensylwanii. Po raz kolejny zyskała popularność na początku 21 latul wieku i jest zazwyczaj sprzedawany na targach, pchlich targach i pokazach rzemiosła. [viii]
