Alkohol i wino
Napoje alkoholowe
Alkohol a wino
Alkohol jest uniwersalnym kluczowym elementem spotkań towarzyskich. Jego unikalny środek zwiotczający i euforyczny stają się spoiwem dla ludzi, którzy chcą się zrelaksować, spotkać i po prostu dobrze się bawić. Jest znany pod wieloma nazwami. Ludzie nazywają to alkoholowym napojem alkoholowym lub alkoholem jako ogólnym określeniem, piwo w bardziej swobodnych kontekstach lub wino w bardziej formalnych warunkach. Ale czy te nazwy oznaczają to samo? Jest to pytanie, które ma na myśli wielu nie-koneserów. Niemniej jednak odpowiemy na częściej poruszany aspekt sprawy - różnicę między alkoholem a winem.
Najlepiej odpowiedzieć na to logiczne stwierdzenie: wino jest zawsze napojem alkoholowym, ale napój alkoholowy to nie zawsze wino. Oznacza to po prostu, że alkohol lub napój alkoholowy to ogólna nazwa każdego napoju zawierającego alkohol, w szczególności etanol. Napoje alkoholowe dzielą się na trzy rodzaje: piwa, wódki i wina. Produkty o niższej zawartości alkoholu, takie jak wino, są wytwarzane poprzez fermentację cukru lub skrobi z materiałów roślinnych, natomiast te o wyższej zawartości alkoholu są wytwarzane w drodze fermentacji z dodatkiem procesu destylacji.
Wino wiąże się z dłuższym procesem fermentacji i starzenia w porównaniu z innymi rodzajami alkoholu. Może to trwać tylko lata, aby wytworzyć zawartość alkoholu na poziomie 9-16%. Jako słowo pochodzenia łacińskiego, "winorośl" (czyli winogrono) sugeruje, że jest to napój alkoholowy wytwarzany głównie ze sfermentowanych winogron. Istnieją również inne rodzaje z soków owocowych otrzymanych z jabłek, czereśni i śliwek, w wyniku czego powstaje kilka odmian wspomnianego napoju, takich jak wino jabłkowe lub z czarnego bzu, wino owocowe lub wiejskie, wino jęczmienne, sake itp. Jednak sok winogronowy jest preferowanym surowcem w procesie produkcji wina ze względu na jego naturalną równowagę chemiczną, która pozwala mu fermentować bez pomocy enzymów, kwasów, cukrów i innych środków. Co przyspiesza jego fermentację to drożdże - kluczowy składnik w produkcji, który wydziela zawartość cukru w winogronach, naturalnie przekształcając go w alkohol. Wino również różni się smakiem; najbardziej popularne są Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet, Sauvignon, Gamay i Merlot. W niektórych przypadkach termin "wino" odnosi się do wyższej zawartości alkoholu, a nie do procesu produkcji.
Kilka win z Bordeaux
Badania wykazały, że wino i inne rodzaje alkoholu mogą być korzystne dla zdrowia, w szczególności w zmniejszaniu ryzyka powikłań sercowo-naczyniowych i niewydolności serca. Umiarkowane spożycie innych napojów alkoholowych może mieć właściwości kardioochronne, chociaż związek ten jest znacznie silniejszy w przypadku wina. W oparciu o statystyki, osoby nie pijące mają 2,36-krotnie wyższe ryzyko udaru niż umiarkowani pijący. Dodatkowo wykazano, że umiarkowane spożycie alkoholu odgrywa rolę w profilaktyce cukrzycy poprzez obniżenie poziomu glukozy we krwi.
Brak umiaru w spożyciu alkoholu może być bardzo niebezpieczny. Oprócz typowego odurzenia, widocznego z niewyraźnej mowy, opóźnionego odruchu, niezdarności, odwodnienia i nudności - zbyt dużo alkoholu może spowodować przedwczesne pogorszenie wątroby i mózgu. W skrajnych przypadkach alkohol odgrywa kluczową rolę w rozwoju raka.
streszczenie
- Alkohol lub napój alkoholowy jest ogólnym terminem używanym w odniesieniu do napoju zawierającego etanol.
- Alkohol jest uniwersalnym elementem społecznym wykorzystywanym do relaksu.
- Wino jest rodzajem napoju alkoholowego. Zatrudnia on technikę fermentacji, która zwykle trwa dłużej niż inne napoje alkoholowe. Jest powszechnie wytwarzany z soku z winogron i zawiera 9-16% alkoholu.
- Umiarkowane spożycie wina i innych rodzajów alkoholu okazało się korzystne w utrzymaniu zdrowia sercowo-naczyniowego. Odwrotnie, nadmierne spożycie może powodować skutki krótkoterminowe, takie jak zatrucie i długotrwałe powikłania, takie jak choroba wątroby i rak.
