Fasola czarna i pinto
Czarne i fasola pinto są znane ze swojej wartości odżywczej, ale różnią się zarówno kolorem, jak i wartością odżywczą.
Fasola Pinto ma cętkowane lub "malowane" zabarwienie. Ich kolor przypomina oznaczenia występujące u koni pinto. Mają ciemno czerwonawo-brązowe ślady na brązowawym tle. Daje to fasolom pinto plamisty lub "malowany" wygląd. Po ugotowaniu fasoli pinto tracą to zabarwienie i zmieniają kolor na różowawy. Te fasole zostały wprowadzone do Europy po raz pierwszy w 15 wieku.
Czarna fasola, znana również jako żółw, ma kolor lśniąco-czarny. Zostały one po raz pierwszy użyte w Ameryce Południowej około 7000 lat temu. Główną różnicą między pinto i czarną fasolą jest ich wartość odżywcza. Czarna fasola jest bardziej odżywcza niż fasola pinto i zawiera więcej przeciwutleniaczy niż fasola pinto. Czarna fasola ma również przewagę nad fasolą pinto, jeśli chodzi o zawartość błonnika. W porównaniu do fasoli pinto, czarna fasola jest wyższa w białku, a także ma niski poziom cholesterolu. Chociaż zarówno pinto, jak i czarna fasola zawierają molibden, mangan, żelazo, kwas foliowy, witaminę B1, magnez, fosfor, miedź i potas, czarna fasola zawiera więcej niż ziarna fasoli pinto. To bogactwo składników odżywczych w czarnej fasoli jest tym, co czyni je lepszym wyborem niż fasola pinto. Porównując smak i aromat, czarna fasola zapewnia bogaty i obfity smak i aromat. streszczenie
