Maślanka i bita śmietana

Maślanka vs bita śmietana

Maślanka i śmietana to produkty mleczne, które nie są takie same. Są to różne produkty, które są tworzone z tego samego źródła. Maślanka i śmietana są wytwarzane w różnych procesach i mają różną konsystencję i smak.

Śmietana śmietana to warstwa tłuszczu, która powstaje naturalnie na górze pojemnika z mlekiem, zanim zostanie ujednolicona. Śmietana biczowana jest zwykle oddzielana od mleka poprzez siłę odśrodkową.

Maślanka, która nie zawiera masła, jest wytwarzana po ubiciu mleka. Pozostałe mleko nazywa się maślanką.

Bita śmietana, znana również jako ciężka śmietana, jest ultra-pasteryzowana i ma okres przydatności do spożycia 60 dni. Z drugiej strony maślanka pozostaje tylko do dwóch tygodni. Maślanka może być również używana do pieczenia nawet po upływie terminu ważności.

Jeśli chodzi o smak, istnieją różnice. Maślanka smakuje bardziej jak masło, natomiast bita śmietana jest słodsza i prawie podobna do mleka pełnego.

Kolejną różnicą, która może być widoczna, jest to, że bicze śmietankowe zawierają więcej tłuszczu niż maślanka. Podczas gdy bita śmietana zawiera 37 g tłuszczu na filiżankę, maślanka zawiera tylko 2 g tłuszczu.

Zarówno bicie mleka maślanki ma różne zastosowania. Śmietana kremowa służy do deserowych dodatków, zagęszczania zup, przygotowywania lodów i sosów. Śmietana kremowa służy również jako baza do wielu potraw. Maślanka jest jednym z najczęstszych składników w pieczeniu. Jest również używany jako baza do zup. Ponieważ maślanka ma wysoką kwasowość, jest uważana za marynatę.

streszczenie

1. Bita śmietana jest warstwą tłuszczu, która powstaje naturalnie na wierzchu pojemnika z mlekiem przed jego homogenizacją. Maślanka, która nie zawiera masła, jest wytwarzana po ubiciu mleka. Pozostałe mleko nazywa się maślanką.

2. Bita śmietana jest ultra-pasteryzowana i ma okres przydatności do spożycia 60 dni. Z drugiej strony maślanka pozostaje tylko do dwóch tygodni.

3. Maślanka smakuje bardziej jak masło, natomiast bita śmietana jest słodsza i prawie podobna do śmietanki z pełnego mleka.

4. Biczowane kremy zawierają więcej tłuszczu niż maślanka.

5. Bicz śmietanowy stosuje się do deserowych dodatków, zagęszczających zup, do wyrobu lodów i sosów i wykorzystywanych jako baza do wielu potraw. Maślanka jest jednym z najczęstszych składników w pieczeniu. Maślanka jest również używana jako baza do zup. Ponieważ maślanka ma wysoką kwasowość, jest uważana za marynatę.

1dfac3c5bb6e482e80a8ae512841cd13