Oddychanie i fermentacja komórkowa
Oddychanie komórkowe a fermentacja
Oddychanie jest istotną drogą dla komórek roślin i zwierząt do uzyskiwania i wykorzystywania energii. Bez tej energii komórki w ciałach roślin i zwierząt przestałyby funkcjonować i ostatecznie uległyby rozpadowi i śmierci. Rozkład cukru na energię i przechowywanie go w ATP jest kluczem do przetrwania żywych organizmów.
Tworzenie ATP obejmuje dwa różne procesy, oddychanie komórkowe i fermentację. Reakcje na te procesy są kontrolowane przez enzymy i obejmują utratę i przyrost elektronów.
Oddychania komórkowego
Oddychanie komórkowe odbywa się w komórkach organizmów, wykorzystując reakcje i procesy metaboliczne do konwersji energii biochemicznej z wchłanianych składników odżywczych do ATP lub trifosforanu adenozyny i do uwalniania produktów odpadowych.
Energia uzyskana z substancji odżywczych, takich jak cukier, aminokwasy i kwasy tłuszczowe, akceptor elektronów, który może być tlenem (wykorzystywanym przez organizmy tlenowe) lub innymi donorami nieorganicznymi, takimi jak siarka, jony metali, metan lub wodór (wykorzystywanymi przez organizmy beztlenowe) jest przechowywany w ATP i stosowane do biosyntezy, lokomocji i transportu cząsteczek w błonach komórkowych.
Oddychanie komórkowe może być tlenowe lub beztlenowe. Oddychanie tlenowe wymaga tlenu do wytworzenia ATP, a rośliny i zwierzęta wykorzystują to do wykorzystywania energii, którą otrzymywały.
Oddychanie beztlenowe nie wymaga tlenu i wykorzystuje glikolizę do przekształcenia cząsteczki glukozy w dwie cząsteczki pirogronianu. Pirogronian jest następnie utleniany, aby umożliwić mu przedostanie się do cyklu kwasu cytrynowego, tworząc dwa produkty odpadowe, wodę i dwutlenek węgla.
Fermentacja
Gdy pirogronian nie jest utleniony, ulega procesowi fermentacji. Jest następnie przekształcany do produktów odpadowych, mleczanu lub kwasu mlekowego (fermentacja mlekowa) i etanolu (etanol lub fermentacja alkoholowa).
Podczas wysiłku fizycznego fermentacja zachodzi w mięśniach z powodu ograniczonego dopływu tlenu, tworząc kwas mlekowy, który również powoduje skurcze mięśni. Cukry są bardzo ważne w fermentacji, podobnie jak drożdże. Pomaga w produkcji etanolu w napojach alkoholowych i dwutlenku węgla.
Fermentacja ma wiele zastosowań w przemyśle spożywczym i paliwowym. Etanol jest źródłem energii, które może być wykorzystane do benzyny benzyny. Potrawy konserwowe przeszły proces fermentacji. Jest również stosowany w tworzeniu i konserwacji serów, kiełbas, jogurtu i octu.
Streszczenie:
1. Oddychanie komórkowe wykorzystuje tlen jako akceptor elektronów w procesie tworzenia ATP, podczas gdy w fermentacji wykorzystuje się nieorganicznych dawców, takich jak siarka i metan w procesie tworzenia ATP. 2. Zarówno oddychanie komórkowe, jak i fermentacja przekształcają składniki odżywcze z cukru, aminokwasów i kwasów tłuszczowych, tworząc ATP, ale różnią się procesami i poziomami energii, które uwalniają. 3. Oddychanie komórkowe wytwarza 38 ATP, podczas gdy fermentacja wytwarza tylko 2 ATP. 4. Oddychanie komórkowe jest wydajniejsze niż fermentacja w generowaniu ATP. 5. Produkcja ATP w oddychaniu komórkowym jest wolniejsza niż w fermentacji. 6. Energia wytwarzana podczas fermentacji może być wykorzystana, gdy produkcja energii w oddychaniu komórkowym zwalnia z powodu niewystarczającego zaopatrzenia w tlen. 7. Fermentacja służy do uzupełnienia wolniejszej produkcji ATP w oddychaniu komórkowym.
