Espresso i Cappuccino
Zarówno Espresso, jak i Cappuccino to kawa, ale istnieją pewne różnice między tymi dwoma. Normalnie amerykańska kawa parzona jest poprzez mieszanie gorącej wody z mielonymi palonymi ziarnami kawy. Zwykłą kawę przygotowuje się za pomocą amerykańskiej kawy, mieszając mleko lub śmietankę z cukrem. Ziarna kawy występują w dwóch rodzajach, Coffee Arabica i Coffee Robusta. Zarówno espresso, jak i cappuccino zyskały popularność jako napój spożywany po obiedzie w Ameryce.
Espressos jest wytwarzany z tego samego rodzaju ziaren kawy, które są stosowane w amerykańskiej kawie i jest palony w taki sam sposób jak kawa amerykańska. Kawa używana do przygotowania espresso musi być drobno zmielona niż kawa amerykańska. Espresso jest spożywane we Włoszech i większości regionów Europy. Doskonałe mieszanki kawowe, takie jak Arabica i czasami ciemniejsze palone ziarna, są również wykorzystywane do wytwarzania espresso w celu uzyskania silniejszego smaku. Technika parzenia sprawia, że espresso jest wyjątkowe. Do przygotowania espresso potrzebny jest ekspres do kawy.
Espresso jest wytwarzane przy użyciu procesu parzenia pod ciśnieniem, dzięki czemu kawa jest bardzo skoncentrowana ze wszystkimi smakami i chemikaliami. Espresso jest warzone poprzez prasowanie drobno zmielonej kawy w gęsty "kawałek" kawy, a gorąca woda jest wtłaczana pod wysokim ciśnieniem przez krążek kawy, aby uzyskać ekstrakcję znaną jako espresso. Odpowiednia temperatura, ciśnienie i czas wymagany do ekstrakcji są utrzymywane przez ekspres do kawy. Z wyjątkiem przygotowywania innych napojów, espresso nigdy nie miesza się z mlekiem lub śmietaną. Espresso jest używane jako baza dla innych napojów, takich jak mochas, macchiato, latte i cappuccino.
Cappuccino jest aromatyczną kawą spożywaną przez mieszkańców Włoch w godzinach porannych. Cappuccino powstaje poprzez zmieszanie mleka, pianki z mleka na parze i espresso. Mleko spieniane jest do mikropianki, która jest około dwa razy większa od objętości oryginalnego mleka za pomocą dyszy parowej, która jest również częścią ekspresu do kawy. Aby zrobić cappuccino, wymieszaj równą objętość mleka i espresso, a następnie wylej espresso na mikropiankę. Wlać najpierw mleko na parze do kubka, następnie wlać espresso, a następnie mieszać spienionym mlekiem. Jedną z głównych różnic w stosunku do espresso jest dodanie posypki cynamonu lub proszku kakaowego do cappuccino.
Cappuccino to nie tylko mieszanka mleka na parze i espresso, ponieważ można zrobić wiele odmian tego napoju. Możesz użyć mleka odtłuszczonego lub sojowego jako alternatywy dla niskiej zawartości tłuszczu w cappuccino. Aby uzyskać inny smak, możesz dodać aromatyzowane syropy, takie jak pomarańczowy, waniliowy lub smak Bailey. Możesz również użyć syropu czekoladowego lub proszku, aby stworzyć pyszne połączenie cappuccino. Wykwalifikowani producenci kawy tworzą małe wzory na pianie w górnej części kubka.
