Glikoliza i fermentacja

GLYCOLYSIS vs FERMENTATION

Glikoliza i fermentacja to procesy przekształcania złożonej cząsteczki lub substancji w prostszą formę dla łatwej absorpcji lub użycia. Oba przekształcają cukry lub węglowodany w przydatną formę, ale różnią się sposobem, w jaki fermentacja wykorzystuje drożdże lub bakterie w procesie konwersji.

Glikoliza jest znana jako "słodki proces podziału", ponieważ oznacza konwersję cukrów, która jest słodka dla języka. Obejmuje on przekształcenie sześciu cukrów w węgiel w trzy cukry węglowe. Uwalnianie energii, określane jako trifosforan adenozyny do difosforanu adenozyny, zachodzi podczas konwersji. Proces glikolizy może odbywać się z obecnością tlenu lub bez niego.

Glikoliza dzieli się na tlenową glikolizę i beztlenową glikolizę. Glikoliza beztlenowa jest znana wcześniej niż tlenowa glikoliza, ponieważ wcześniej, około 3,5 miliarda lat temu, dostępność tlenu nie jest jeszcze znana. Dzisiaj, odkąd już odkryto dostępność tlenu, bardziej popularna jest glikoliza tlenowa. Glikoliza i fermentacja powodują wytworzenie ATP. Oznacza to, że zarówno produkują, jak i dostarczają energię do komórek ciała, komórek roślinnych itp. Glikoliza obejmuje szereg reakcji chemicznych w tym samym czasie niektórych wyjątkowych enzymów, aby wspomóc reakcje chemiczne. Proces ten prowadzi do otrzymania sumy dwóch cząsteczek kwasu pirogronowego, dwóch cząsteczek ATP, dwóch cząsteczek NADH, a także dwóch cząsteczek wody. Składniki odżywcze uzyskane z tego procesu są wykorzystywane nie tylko jako paliwa, ale również jako cegiełki budulcowe komórek.

Fermentacja rozpoczyna się od procesu glikolizy. Wykorzystuje kwas pirogronowy. Produkty kwasu pirogronowego są przekształcane w "produkty odpadowe" i uzyskuje się energię zerową. Podczas fermentacji nie produkuje się już żadnej energii. Fermentacja zwykle dzieje się naturalnie; rzadko lub częściej zdarza się beztlenowo. Dwa najbardziej znane rodzaje fermentacji to fermentacja alkoholowa obejmująca fermentację acetonową i metanolową oraz fermentację mlekową.

Fermentacja kwasu mlekowego zachodzi w obecności bakterii, takich jak Lactobacillus acidophilus i grzyby. Jogurt powstaje w procesie fermentacji mlekowej. Ludzkie mięśnie również fermentują kwas mlekowy. Zwykle nasze mięśnie będą musiały same oddychać komórkowo. Tlen z krwi i płuc czasami nie może dotrzeć bezpośrednio do mięśni z powodu pewnego niedoboru i wymaga więcej narządów niż mięśnie. Więc mięśnie wykonają oddychanie komórkowe bez obecności tlenu. Trzy cząsteczki kwasu pirogronowego są pochylone do kwasu mlekowego. Kwas mlekowy nie jest używany przez nasze mięśnie, dlatego jest transportowany do organizmu w celu wydalenia. Gdy dojdzie do wątroby, wątroba używa jej. Oddech beztlenowy jest również wykonywany przez mięśnie, gdy osoba jest anemiczna. Z powodu niedoboru RBC krew nie jest w stanie przenosić niezbędnej ilości tlenu potrzebnego dla organizmu. Dlatego mięśnie rekompensują sobie dostarczanie energii, której potrzebuje. Osoba z niedokrwistością może odczuwać bóle mięśni i sztywność. Końcowy produkt fermentacji kwasu mlekowego w mięśniach powoduje bolesność i uczucie sztywności. Fermentacja kwasu mlekowego w jogurcie odbywa się w obecności grzybów, a czasem bakterii. Kwas mlekowy jest przyczyną kwaśnego smaku jogurtów.

Fermentacja alkoholu jest możliwa dzięki niektórym bakteriom i drożdżom. Odpadami tego procesu są dwutlenek węgla i etanol. Proces ten odbywa się podczas produkcji piwa, pieczenia i produkcji wina.

Streszczenie:

1. Glikoliza i fermentacja to procesy przekształcania złożonej molekuły lub substancji w prostszą formę dla łatwej absorpcji lub użycia. Oba przekształcają cukry lub węglowodany w przydatną formę, ale różnią się sposobem, w jaki fermentacja wykorzystuje drożdże lub bakterie w procesie konwersji.

2. Glikoliza jest znana jako "słodki proces podziału", ponieważ oznacza konwersję cukrów, która jest słodka w stosunku do języka. Obejmuje on przekształcenie sześciu cukrów w węgiel w trzy cukry węglowe. Uwalnianie energii, określane jako trifosforan adenozyny do difosforanu adenozyny, zachodzi podczas konwersji. Proces glikolizy może odbywać się z obecnością tlenu lub bez niego.

3. Glikoliza dzieli się na tlenową glikolizę i beztlenową glikolizę. Proces aerobowy daje więcej ATP niż proces beztlenowy. Glikoliza obejmuje szereg reakcji chemicznych w tym samym czasie niektórych wyjątkowych enzymów, aby pomóc w reakcjach chemicznych. Proces ten prowadzi do otrzymania sumy dwóch cząsteczek kwasu pirogronowego, dwóch cząsteczek ATP, dwóch cząsteczek NADH, a także dwóch cząsteczek wody.

4. Fryzura rozpoczyna się od procesu glikolizy. Wykorzystuje kwas pirogronowy. Produkty kwasu pirogronowego są przekształcane w "produkty odpadowe" i uzyskuje się energię zerową. Podczas fermentacji nie produkuje się już żadnej energii.

5.Fermentacja zwykle dzieje się naturalnie; rzadko lub częściej zdarza się beztlenowo. Dwa najbardziej znane rodzaje fermentacji to fermentacja alkoholowa obejmująca fermentację acetonową i metanolową oraz fermentację mlekową.