Sok i syrop

Sok a syrop

Wielu próbowało używać zamiennie słów "sypsy" i "ūjuice". Jednak nie powinno się tego robić. Sok bardzo różni się od syropu. Zacznijmy od tego, że sok jest wydzielanym płynem z miąższu owocu. Więc kiedy mechanicznie zmiażdżysz miazgę, skończysz z sokiem. Pochodzący z łacińskiego terminu Ęújus, "sok jest dosłownie płynnym składnikiem owoców i warzyw.

Natomiast syropy są zwykle grubsze i bardziej lepkie niż soki. Rozpuszczone cukry stanowią duży procent w składzie syropu. W rzeczywistości jest to preparat sporządzony po rozpuszczeniu cukru przy użyciu wrzącej wody. Można również rozpuszczać naturalne soki, takie jak soki z klonu i sorgo, aby uzyskać syropy.

Syropy są sztucznymi, słodkimi płynnymi preparatami, podczas gdy sok jest bardziej naturalną cieczą pochodzącą z owoców lub warzyw. Jeśli jednak dokładnie zbadasz składniki soku, możesz być zaskoczony, że wciąż składa się on z wielu naturalnych cukrów. Jest to powód, dla którego większość soków jest słodkimi napojami płynnymi. Ponadto, soki zawierają wiele zdrowych składników odżywczych z oryginalnych owoców lub warzyw, z których zostały pobrane. Jedynym minusem jest to, że włókno w owocach zwykle nie jest zawarte w soku.

Przy wytwarzaniu syropów należy włożyć do mieszaniny kilka dodatkowych cukrów i sztucznych słodzików. Płyny pochodzące z konserwowanych owoców są również syropami. Oznacza to, że syropy są jak przetworzone soki. W związku z tym generalnie trwają dłużej w porównaniu ze zwykłymi sokami, które z łatwością zostaną zmarnowane, jeśli nie zostaną użyte. Jednak przewaga dłuższego okresu przydatności do spożycia (najprawdopodobniej z powodu dodatku konserwantów) nie wygrywa w walce o wybór konsumenta, ponieważ większość przetworzonych syropów nie zawiera niezbędnych składników odżywczych, które zwykle występują w sokach. Niemniej producenci syropu mogą z łatwością dodawać sztuczne składniki odżywcze, aby zwiększyć zawartość zdrowotną swoich produktów.

Wreszcie, niektóre syropy są teraz bez cukru. Odbywa się to poprzez włączenie substytutów cukru, takich jak glicerol i sorbitol, aby zastąpić zwykłe cukry.

Streszczenie:

1.Jeżeli jest cieczą ekstrahowaną z miąższu owocu lub warzyw; w proces nie bierze udziału ciepło. 2.Syrup wytwarza się przez umieszczenie cukru we wrzącej wodzie, dzięki czemu rozpuszcza się go. Proces zwykle obejmuje ciepło. 3.Syropy są zazwyczaj bardziej lepkie niż naturalne soki z powodu obecności rozpuszczonych cukrów. 4. Dżem jest bardziej naturalnym preparatem, który zawiera większość oryginalnych składników odżywczych pochodzących z owoców lub warzyw, z których został pobrany. Syropy mają bardziej sztuczny charakter.