Keto i Paleo
Co to jest Keto?
Keto odnosi się do diety ketogennej. Jest to dieta charakteryzująca się bardzo niskimi węglowodanami, zwykle poniżej 50g dziennie, wysoką zawartością tłuszczu i umiarkowanym do niskiego spożyciem białka.
Dieta ketogenna została wprowadzona przez dr R.M. Wilder w klinice Mayo w 1921 roku jako leczenie pacjentów z padaczką.
Od tego czasu jest zalecany do leczenia różnych chorób, takich jak farmakologicznie czynna padaczka dziecięca, otyłość, cukrzyca i choroby neurologiczne.
Stosowanie diety ketogennej wywołuje ketozę w ciele. Ketoza jest stanem fizjologicznym wynikającym ze zredukowanej diety węglowodanów.
Po kilku dniach diety zapasy glukozy w organizmie stają się niewystarczające.
Glukoza jest zwykle jedynym źródłem energii centralnego układu nerwowego, który nie jest w stanie wykorzystać tłuszczu i kwasów tłuszczowych bezpośrednio z powodu bariery krew-mózg.
Jako alternatywę dla braku glukozy, organizm jest zmuszony do utleniania kwasów tłuszczowych w ciałach ketonowych wytwarzających wątrobę, które obejmują acetooctan, β-hydroksymaślan i aceton. Ciała ketonowe są następnie transformowane w tkankach do acetylo-koA, alternatywnego substratu wykorzystywanego do produkcji trójfosforanu adenozyny (ATP), głównego źródła energii.
Czym jest Paleo?
Paleo odnosi się do diety paleolitu. Jest również znany jako dieta z epoki kamienia, dieta jaskiniowca lub dieta myśliwego-zbieracza.
Dieta paleolityczna składa się ze wszystkich pokarmów, które były dostępne dla człowieka przed wprowadzeniem rolnictwa. Opiera się na spożyciu mięsa dzikich zwierząt i nieuprawianych roślin. Obejmuje to ryby, chude mięso, jaja, owoce, warzywa, korzenie i orzechy.
Dieta paleolitu wyklucza wszystkie źródła pożywienia, które były niedostępne w okresie paleolitu, przed ludzką uprawą roślin i udomowieniem zwierząt, takich jak zboża, rośliny strączkowe, produkty mleczne, sól, cukier i przetworzone oleje.
Wykazano, że dieta paleolityczna jest korzystna dla celów utraty wagi, obniżania wskaźnika masy ciała i obwodu talii. Dieta poprawia również ciśnienie krwi i tolerancję glukozy.
Badania prowadzone na diecie paleolitycznej są nadal wstępne i mają niewielki rozmiar, dlatego potrzebne są dalsze badania, aby udowodnić lub odrzucić korzyści takiej diety dla ludzkich chorób metabolicznych.
Różnica między Keto i Paleo
Ketogenic i paleolithic to dwie popularne diety z dużymi różnicami:
Dieta ketogenna składa się głównie z niskiego spożycia węglowodanów, podczas gdy w diecie paleolitycznej węglowodany mogą występować w postaci korzeni, takich jak ziemniaki, marchewki i słodkie ziemniaki, ponieważ te warzywa niekoniecznie były uprawiane. Dieta ketogenna wyraźnie unika wysokich warzyw korzeniowych, takich jak ziemniaki i marchew, aby utrzymać niski poziom glukozy w organizmie i promować wysoką produkcję ketonów.
Dieta paleolitu oparta jest na polowaniu i zbiorze, co oznacza, że może być bogata w tłuszcz, gdy wszystkie dostępne pokarmy to mięso dzikich zwierząt. Jednak niekoniecznie tak jest. W porównaniu do diety ketogennej dieta paleo może składać się z mniejszej ilości tłuszczu, więcej białek i więcej węglowodanów.
Dieta ketonowa powinna składać się przede wszystkim z wysokotłuszczowego, umiarkowanego białka i bardzo niskiego spożycia węglowodanów. Spożycie tłuszczu może pochodzić w tym przypadku z olejów (olejów roślinnych) lub produktów mlecznych, a niekoniecznie z samego mięsa.
Dieta paleolitu wyraźnie zabrania spożywania wszelkiego rodzaju żywności, która została wprowadzona po pojawieniu się rolnictwa i udomawiania zwierząt w historii ludzkości, w tym produktów mlecznych.
Dla porównania dieta ketogenna to dieta wysokotłuszczowa, pozwalająca na spożywanie pełnotłustych produktów mlecznych, takich jak masło, ghee, pełnotłusty kremowy ser, ciężka śmietana i twardy ser.
Owoce zawierają glukozę i fruktozę, dlatego zniechęca je ketogeniczna dieta niskowęglowodanowa, podczas gdy dieta paleolitu oparta jest na spożyciu zbieranych i zbieranych owoców.
Dobroczynne działanie diety ketogennej zostało udowodnione naukowo. Dieta ketogenna zalecana jest w leczeniu farmakologicznej epilepsji dziecięcej, otyłości, cukrzycy i chorób neurologicznych. Ostatnio prowadzone są badania związane z badaniami nad rakiem w celu oceny ich wpływu na leczenie raka.
Natomiast dieta paleolityczna jest popularną dietą, z niewystarczającą ilością naukowo udowodnionych korzyści. Utrata masy ciała, niższy wskaźnik masy ciała i mniejszy obwód talii to tylko niektóre z jego bezpośrednich efektów. Jednak wciąż potrzeba dalszych badań i badań klinicznych, aby ocenić korzyści dla chorób metabolicznych, takich jak cukrzyca.
Keto kontra Paleo: Tabela porównawcza
| Dieta ketogeniczna | Dieta paleolitu |
| Niskie spożycie węglowodanów (mniej niż 50g dziennie). | Może zawierać węglowodany w postaci nieuprawianych warzyw korzeniowych, takich jak ziemniaki, słodkie ziemniaki i marchew. |
| Dieta wysokotłuszczowa z umiarkowanymi białkami i niskim spożyciem węglowodanów. | Może być wyższy w białkach i mniej tłuszczu niż dieta ketogeniczna. |
| Dopuszczalne są produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak masło, ghee, pełnotłusty kremowy ser, ciężka śmietana i twardy ser. | Jednoznacznie zakazuje konsumpcji produktów mlecznych, ponieważ zostały wprowadzone po pojawieniu się rolnictwa i udomawianiu zwierząt. |
| Zniechęca konsumpcję owoców, ponieważ zawierają one glukozę i fruktozę, a dieta ketogeniczna koncentruje się na utrzymywaniu niskiego poziomu glukozy w organizmie. | Zebrane i zbierane owoce są dozwolone, bez względu na zawartość cukru. |
| Naukowo udowodnione korzyści. Zalecany do leczenia farmakologicznej epilepsji dziecięcej, otyłości, cukrzycy i chorób neurologicznych. | Skuteczny dla utraty wagi, redukcji wskaźnika masy ciała i obwodu talii. Jednak wciąż nie ma wystarczających dowodów naukowych na jego zastosowanie w leczeniu chorób metabolicznych, takich jak cukrzyca. |
Podsumowanie Keto i Paleo
Keto i paleo to dwie nazwy odnoszące się do dwóch różnych rodzajów diety, odpowiednio ketogennej i paleolitycznej.
Podczas gdy oba promują zdrowszy styl życia, dieta ketogenna i paleolityczna przedstawiają znaczne różnice:
- Dieta ketogenna to dieta o niskiej zawartości węglowodanów, która ma na celu utrzymanie bardzo niskiego poziomu glukozy w organizmie, jednocześnie promując metabolizm tłuszczów i produkcję ketonów jako nowego źródła energii. Dieta paleolityczna polega na konsumpcji rodzajów żywności dostępnych dla ludzkości przed założeniem rolnictwa. Obejmuje dzikie mięso oraz zebrane warzywa i owoce.
- Dieta ketogeniczna pozwala na spożywanie wysokotłuszczowych produktów mlecznych i zniechęca do spożywania owoców. Dieta paleolitu zabrania produktów mlecznych i pozwala zbierać i zbierać owoce.
- Dieta ketogenna okazała się korzystna z medycznego punktu widzenia, szczególnie w przypadku epilepsji, otyłości, cukrzycy lub chorób neurologicznych. W celu udowodnienia korzyści płynących z diety paleolitu należy przeprowadzić dalsze badania kliniczne.
