Cebula i szalotka

Cebula kontra szalotka

Cebula i szalotka mają te same naukowe klasyfikacje. Zasadniczo mają te same zastosowania w przygotowywaniu żywności. Obydwie są uprawiane i choć ich cebulki rosną pod ziemią, nie są uważane za bulwy.

Są od wieków używane do urozmaicania jedzenia. Mogą być spożywane na surowo, marynowane, sproszkowane, suszone lub gotowane i karmelizowane. Jedzenie z pewnością smakuje lepiej, gdy doprawione jest cebulą. Wszędzie na świecie jest zużywana w ogromnych ilościach.

Są używane jako strona serwująca ryby i frytki w Wielkiej Brytanii i Australii. Hamburgery nie są kompletne bez cebuli i służą jako baza do curry w kuchni pakistańskiej, irańskiej i indyjskiej.

Są również stosowane w leczeniu niektórych schorzeń. Zawierają właściwości przeciwzapalne, przeciwcholesterolowe, przeciwrakowe i przeciwutleniające i uważa się, że mają właściwości afrodyzjaku.

Istnieje wiele odmian cebuli, a mianowicie: Cebula cebulowa, która służy do suszonej zupy i proszku cebuli. • Cebula z drzewa, która produkuje bulwy w główce kwiatu. Walijska cebula, znana również jako wiosenna lub zielona cebula. • Żółta cebula, która ma stożkowe końce i brązową skórkę. Sweet Sweet Słodka cebula, która ma bardziej płaski koniec. Leek, który ma długi cylinder złożony z liści osłonek zwanych łodygą. Mult Mnożnik cebula, która produkuje wiele pędów.

Shallot jest cebulką mnożnikową. Jest również znany jako scallions lub eschalot i pochodzi z Azji Środkowej i Południowo-zachodniej. Podczas gdy większość cebuli ma tylko jedną żarówkę, szalotki, podobnie jak czosnek, rosną w kiściach cebul. Mają jędrną konsystencję, słodki, aromatyczny i ostry smak.

Szalotki są małe, podczas gdy większość cebuli ma większe rozmiary. Cebula jest zwykle uprawiana z nasion lub małych cebulek z poprzedniego sezonu, ale szalotki mogą być uprawiane z pojedynczej żarówki, która rośnie w grona. Są sadzone w najkrótszy dzień w roku.

Wszystkie odmiany cebuli zawierają fenole i flawonoidy, znane jako witamina P i cytryna, które mają właściwości przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwnowotworowe i antyalergiczne. Szalotki zawierają więcej tych związków niż inne odmiany cebuli.

Spożywanie wystarczającej ilości cebuli jest bardzo korzystne dla kobiet, ponieważ cebula pomaga niszczyć osteoklasty, komórkę kości, która rozbija kości i powoduje osteoporozę. Są one używane do leczenia pęcherzy, czyraków, a nawet bólu gardła.

streszczenie

1. Cebula to przyprawa wyhodowana z cebulek, a szalotka jest odmianą cebuli. 2. Większość cebulek wyrasta w jedną cebulkę, a szalotki rosną w wiele cebul z jednej żarówki. 3. Większość innych odmian cebuli produkuje duże cebule, a szalotki wytwarzają małe cebulki w klastrach. 4. Cała cebula zawiera fenole i flawonoidy, które mają właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwdrobnoustrojowe i antyalergiczne, ale szalotki zawierają więcej tych związków niż inne odmiany cebuli. 5. Większość cebuli jest aromatyczna i ma ostry smak, ale szalotki są słodsze, bardziej aromatyczne i mają twardsze tekstury. 6. Szalotki są również droższe niż inne odmiany cebuli. 7. Cebule są używane w większości kuchni, ale szefowie kuchni preferują szalotki nad innymi rodzajami cebuli, ze względu na ich łagodniejszy, ale bogatszy i bardziej złożony smak.