Mięta pieprzowa i mięta
Kilka ziół jest jak w powszechnym użyciu w naszych kuchniach jak Mennica. Zioło to ma uspokajające zdenerwowanie przez tysiące lat. W mieście odkryto suszone liście mięty pieprzowej Piramidy egipskie. Datowanie węglem przyczyniło się do powstania w roku 1000 pne. The Rzymianie wyhodowali miętę i miętę w swoich ogrodach używać liści jako lekarstwa, zwłaszcza jako pomocy trawiącej. Zasadzili to zioło między krokami, aby cieszyć się świeżym aromatem podczas wchodzenia na niego.
The nazwa mięty jest głęboko zanurzony mitologia grecka. Hades, władca podziemi, zakochał się Minthe, śliczna, młoda nimfa. Kiedy jego żona Persephone odkrył zdradę, zamieniła Minthe w zioło, które ma zostać zmiażdżone pod stopami. Hades nie mógł odwrócić klątwy. Mógł tylko napełnić swojego ukochanego Minthe a cudowny aromat.
The Rzymianie skopiowałem grecką miłość do mięty i przeniosłem ją przez cały czas Imperium. W średniowiecze, mięta była ceniona jako lekarstwo na prawie wszystko, bóle brzucha, bóle głowy, bóle w klatce piersiowej, nerwowość, swędzenie i ukąszenia owadów.
Wolna od podatku herbata w Nowym Świecie
The koloniści wziął miętę do Nowy Świat, gdzie wkrótce urósł obficie i stał się ulubiony drink. Jednym z powodów jego popularności był fakt, że tak było wolne od podatku. Także w północna AfrykaHerbata z mięty jest ulubionym napojem dla muzułmanów.
Jednak tak jest zbyt rodzajowy żeby mówić o mennicy w takich uogólnianie warunków. Nie ma ani jednej mennicy - są jej setki. Mentha jest naukową nazwą rodzaju z rodziny mięty zwanej Lamiaceae. Te wieczne zioła, pochodzące z Eurazji, rosną teraz wszędzie na świecie. Wszystkie rośliny mięty z rodzaju mają kwadratowe łodygi i ich liście rosną w parach w górę pędów. Rodzina mięty składa się z ogromnej liczby roślin, które wyglądają zupełnie inaczej, jak purpurowa szałwia, bazylia lub kocimiętka.
Najbardziej znanymi odmianami mięty są mięta pieprzowa (Mentha piperita) i mięta pieprzowa (Menta spicata). W sumie rodzaj zawiera 25 różnych rodzajów. Jednak te rodzaje krzyżowały się tak łatwo, że nawet eksperci mają problem z podjęciem decyzji który jest który. Niektórzy botanicy mówią, że istnieje 600 odmian. Mięta pieprzowa, jedna z najbardziej znanych mennic, w rzeczywistości jest naturalna hybryda mięty zielonej i mięty wodnej.
Kiedy mówimy o Mennica, zwykle odnosimy się do mięta. Kiedy idziesz na rynek i kupujesz miętę jako zioło, zwykle dostajesz miętę. To Kombajny dobrze z dodatkiem innych ziół, takich jak bazylia i kolendra, dzięki czemu idealnie nadaje się do aromatycznych potraw takich jak grillowane i pieczone mięsa. To jest zioło, które nadaje grekę keftedes (klopsiki) to jego typowy aromat.
Znakomicie pasuje do mięsa jagnięcego i jest niezbędna tabbouleh, typowa sałatka Bliskiego Wschodu. Angielski klasyczny sos miętowy jest przygotowywany z miętą. To jest zioło, które przechodzi w mint julep, typowy napój dziewiętnastowiecznego dżentelmena z południa. Odmiany mięty pieprzowej to słodycze ananasowa mięta, mięta jabłkowa z nutą zielonych jabłek i marszczonych liści kręcone mięty.
- Mięta - cząber naczynia
- Mięta pieprzowa - słodkie potrawy
Wszystkie mennice smakują nieco podobnie, ale jest jedna wielka różnica. Mięta pieprzowa zawiera mentol. Ta substancja chemiczna lekko zdrętwiałe zakończenia nerwowe i sprawia, że mózg myśli, że chłodzi usta, gdy je spożywasz. W USA łączy się smak mięty pieprzowej słodycze, guma do żucia i wszelkiego rodzaju słodycze. Ponieważ jego smak jest dość silny, może być przytłaczający, gdy stosuje się go w pikantnych potrawach. Również mięta pieprzowa występuje w wielu odmianach czekolada miętowa, mięta imbirowa i pomarańczowa mięta z podtekstem bergamotki.
Ponieważ zawiera miętę mentol, zamieniło się w główną mennicę używaną cele lecznicze i w aromatyczny olej.
- Pobudza produkcję żółci, wspomagając trawienie
- Smakuje pastę do zębów, ponieważ mentol odświeża oddech.
- Opary mentolu dobrze znoszą zatory: w nosach, zatokach i klatce piersiowej.
- Herbata miętowa doskonale nadaje się na zimno.
