Aldehydy i ketony
Aldehydy i ketony to dwa różne rodzaje związków organicznych. Oba mogą być sztucznie wykonane, chociaż istnieje wiele naturalnych źródeł takich. Zamieszanie między tymi dwoma może mieć swoje korzenie w ich strukturach chemicznych. Chociaż oba mają atom tlenu, który jest podwójnie związany z atomem węgla (C = O), różnica w pozostałym układzie atomowym, a także w innych atomach związanych z węglem (w C = O), oznacza tylko główny i jedyny pierwotna odmienność między nimi. Nawiasem mówiąc, C = O jest technicznie określane jako grupa karbonylowa.
W aldehydach (C = O) znajduje się na końcu łańcucha węglowego. Oznacza to, że atom węgla (C) będzie ograniczony do atomu wodoru i innego atomu węgla. W przypadku ketonów grupa (C = O) zazwyczaj znajduje się w środku łańcucha. Tak więc atom węgla w C = O będzie połączony z dwoma oddzielnymi atomami węgla po każdej stronie.
Ten układ grup aldehydowych z grupą karbonylową czyni go lepszym związkiem do utleniania do kwasów karboksylowych. W przypadku ketonów jest to trudniejsze zadanie, ponieważ najpierw trzeba zerwać jedno z wiązań węgiel-węgiel (C-C). Ta cecha mówi o jednej z najważniejszych różnic funkcjonalnych między tymi dwoma.
Ponadto oba związki wykazują wiele wyraźnych efektów po zmieszaniu z niektórymi odczynnikami. Ten proces jest podstawą wielu testów chemicznych, które pomagają wykryć rodzaj badanej substancji chemicznej. W ten sposób, odróżniając te dwa testy często pokazują różne wyniki:
o W teście Schiffa aldehydy mają różową barwę, podczas gdy ketony nie mają żadnego koloru.
o W teście Fehlinga pojawia się czerwonawy osad, podczas gdy w ketonach tam nie ma.
• W teście Tollena powstaje czarny osad, podczas gdy w ketonach znowu nie ma.
o W teście wodorotlenku sodu aldehydy wykazują brązowawy materiał żywiczny (z wyjątkiem formaldehydu), podczas gdy ketony nie mają na nie żadnej reakcji.
o W przypadku odczynnika nitroprusydek sodu plus trochę kropli wodorotlenku sodu, aldehydy wydzielają głęboki czerwonawy kolor, podczas gdy ketony wykazują czerwonawy kolor, który później przekształca się w pomarańczowy.
Przykładem aldehydu jest aldehyd cynamonowy, a najprostszą postacią ketonu jest prawdopodobnie aceton.
1. W aldehydach atom węgla w grupie karbonylowej jest związany z atomem wodoru i jednym atomem węgla, natomiast w ketonach jest związany z dwoma innymi atomami węgla. 2. Aldehydy mają grupy karbonylowe występujące na końcu łańcucha węglowego, podczas gdy ketony mają grupy karbonylowe zazwyczaj umieszczone w środku łańcucha. 3. Aldehydy i ketony wykazują zmienne wyniki w połączeniu z odczynnikami chemicznymi. W przypadku większości takich ketonów zwykle nie daje żadnej reakcji w porównaniu z aldehydami.
