Aminokwasy i białka

KWAS AMINOWY a PROTEINY

Aminokwasy są niezbędne do życia i mają wiele funkcji. Jedną z głównych funkcji Aminokwasów jest budowanie białek w ciele. Jako takie są niezbędne do tworzenia białek strukturalnych, które są liniowymi łańcuchami aminokwasów, enzymów i niektórych hormonów wraz z neurotransmiterami. Aminokwasy można łączyć ze sobą w szeregi zmieniające, aby stworzyć ogromną różnorodność białek. Zajmują się także różnymi kanałami metabolicznymi, które mają wpływ na ćwiczenia i metabolizm.

Dwadzieścia dwa aminokwasy są takie, jakich można się spodziewać w postaci polipeptydów i są uznanymi białkowymi lub standardowymi aminokwasami. Wśród nich 20 jest programowanych przez ogólny kod genetyczny. Ze względu na to, że nie mogą być wytwarzane z innych związków przez organizm ludzki, osiem standardowych aminokwasów jest nazywanych "istotnymi" dla ludzi, a zatem wymagane jest spożywanie ich jako pokarmu.

Oprócz produkcji, ze względu na ich istotną rolę w biochemii, aminokwasy są niezbędne w żywieniu i są w większości wykorzystywane w ekspertyzie żywności.

Łańcuchy aminokwasów nazywane są białkami. Białka składają się z jednego lub dodatkowych polipeptydów ułatwiających funkcję biologiczną i są naturalnie uformowane w sferyczny inaczej chrząstkowaty wygląd. Polipeptyd to pojedynczy liniowy łańcuch polimerowy aminokwasów. Jest on połączony wspólnie przez wiązania peptydowe łączące grupy karboksylowe i aminowe reszt aminokwasowych graniczących z sąsiadującymi.

W żyłach innych organicznych makrocząsteczek, na przykład, polisacharydy oprócz kwasów nukleinowych i białka są niezbędnymi frakcjami form życia i nabywają część praktycznie każdego rozwoju w komórkach. Niezliczone białka to zarówno substancje, jak i enzymy, które mają na celu katalizowanie odpowiedzi biochemicznych i są istotą aktywności organizmu i procesów metabolicznych. Białko ma także strukturalne lub powierzchowne zajęcia, które wspomagają mięsień, biorą na przykład miozynę i aktynę. Oprócz fazy komórkowej reszta białek ma istotne znaczenie w takich czynnościach, jak bycie znakiem ostrzegawczym komórki, ochrona i łączenie komórek. Zwierzęta potrzebują i muszą zdobyć niezbędne aminokwasy z pożywienia, ponieważ białko jest również niezbędne w żywieniu zwierząt, biorąc pod uwagę fakt, że zwierzęta nie są w stanie wyprodukować wszystkich aminokwasów. W trakcie postępu wchłaniania zwierzęta metabolizują zużyte białko, czyniąc z niego nieosłonięte aminokwasy, które będą konsumowane w metabolizmie i aktywnościach ciała.

Niewielka liczba pierwszorzędowych aminokwasów została ujawniona na początku XIX wieku. W 1806 r. Odkryto asparaginy, gdy chemik Pierre Jean Robiquet i Louis-Nicolas Vauquelin odseparowali związek, pierwszorzędowy aminokwas, który ma być eksponowany w szparagach, który dostarczył dowodów na asparaginy. Co więcej, na początku XIX wieku w 1810 r. Cystine była również innym aminokwasem, który został ujawniony. Cysteina, jej monomer, została ujawniona wkrótce po 1884 roku. Leucynę i glicynę ujawniono również w przybliżeniu w tym momencie, w roku 1820. Jednak w 1898 roku zaczęło się używanie słowa "aminokwas" w języku angielskim.

Gerardus Johannes Muldazer, holenderski chemik, głównie zilustrował białka, a także nazwał je w 1838 r. Przez chemika ze Szwecji. Niemiecki Carl von Voit był jednym z pierwszych naukowców zajmujących się dietetyką, którzy twierdzili, że białka są ogólnie znaczącym składnikiem odżywczym, który jest wymagany i przeznaczony do podtrzymywania składu ciała. Z tego powodu uświadomili sobie, że ciało składa się z ciał. Do roku 1926 podstawowa odpowiedzialność białka jako enzymu w żywych formach życia była z drugiej strony nie do końca poznana. W tym czasie James Sumner wpadł na pomysł, że enzymy zawierają ureazy, które w rzeczywistości okazały się białkiem. Z drugiej strony Frederick Sanger zsekwencjonował insulinę, która była w tym czasie najwcześniejszym białkiem, które miało przejść. I tak zdobył nagrodę Nobla przeznaczoną za to osiągnięcie w 1958 roku.

Aminokwasy stanowią 75% człowieka. Są niezbędne do praktycznie każdej funkcji organizmu. Każda reakcja chemiczna zachodząca w twoim ciele zależy od aminokwasów i białek, które produkują.

Niezbędne aminokwasy należy spożywać codziennie. Degradacja białka wynika z braku wystarczającej ilości nawet jednego z 10 niezbędnych aminokwasów. Ludzkie ciało po prostu nie magazynuje aminokwasów do późniejszego użycia, tak jak ma to miejsce w przypadku tłuszczów i skrobi. Możesz napotkać aminokwasy w wielu miejscach w otoczeniu. W rzeczywistości w świecie naturalnym odkryto ponad 300 różnych źródeł, takich jak mikroorganizmy i meteoryty. Teraz widzimy znaczenie uzyskania odpowiednich aminokwasów, aby mieć wystarczającą ilość białka, aby dostosować się do potrzeb ciała.

STRESZCZENIE:

1. Kwasy aminowe służą jako budulec białka w organizmie, podczas gdy łańcuchy aminokwasów są białkami.

2. Zwierzęta potrzebują i muszą zdobyć niezbędne aminokwasy z pożywienia, ponieważ białka są również niezbędne w żywieniu zwierząt, biorąc pod uwagę fakt, że zwierzęta nie mogą wytwarzać każdego z aminokwasów.

3. Francuski chemik Louis-Nicolas Vauquelin i Pierre Jean Robique ujawnili najwcześniejszy aminokwas, podczas gdy holenderski chemik Gerardus Johannes Mulder zasadniczo zilustrował białka, a także nazwał je w 1838 r. Przez szwedzkiego chemika Jönsa Jacoba Berzeliusa.

4. Degradacja białka powoduje brak wystarczającej ilości nawet jednego z 10 niezbędnych aminokwasów.