Czarno-białe nasiona chia

Czarno-białe nasiona chia

Chia, z kwitnącej rośliny z rodziny mięty, Lamiaceae, pochodzi z południowego i centralnego Meksyku i Gwatemali. Aztekowie uprawiali tę roślinę. Wielkie znaczenie miało to, że starożytni władcy składali mu hołd corocznie. Nasiona Chia są czasem mielone, podczas gdy liście są przygotowywane na pożywne napoje i jedzenie.

Chia rośnie co roku do wysokości 3,3 lub 1 m wysokości. Jej przeciwległe liście rosną do 4-8 cm długości i około 3 do 5 cm szerokości. Ma kwiaty, które są fioletowe, a czasem białe i są produkowane w kilku klastrach znalezionych w każdym łodydze.

Roślina ta jest komercyjnie uprawiana ze względu na nasiona wypełnione kwasami tłuszczowymi omega-3. Może ekstrahować oleje i może dostarczać do 25-30% ekstrahowalnego oleju, z których większość to kwas a-linolenowy (ALA). Przeciwutleniacze są również bardzo obfite w tych nasionach, jak również w szeroką gamę aminokwasów. Nasiona najczęściej występują w owalnych kształtach o średnicy około 1 mm.

Nasiona Chia są koloru cętkowanego z białymi, brązowymi, czarnymi i szarymi. Zawierają one 34% oleju, 20% białka, poziomy przeciwutleniaczy i błonnika pokarmowego. Te przeciwutleniacze to: chlorogen i kwasy kofeinowe, kwercetyna, myricetin, a nawet flawonole kemferolu. Nie zawierają żadnego poziomu sodu ani glutenu.

Zawartość białka w czarno-białych nasionach chia nie zawsze jest taka sama. Badania wykazują, że we wszystkich czterech różnych miejscach uprawy chia nie ma podstaw, by twierdzić, że białko w białym chia jest większe niż czarne. Zawartość była różna w prawie wszystkich przypadkach. Podobnie jest z ilością lipidów, kwasów palmitynowych, stearynowych, oleinowych, linolowych i linolenowych. Z tego, co wiemy, po podsumowaniu, ciemne chia wzrosło o 0,01% w porównaniu z białymi nasionami chia.

W samych tylko badaniach występują większe różnice w składzie między czarnymi i białymi nasionami chia wytwarzanymi przez lokalizację. Wynika to w dużej mierze z różnic w klimatach różnych obszarów zainteresowania. Nie ma więc zasadniczo różnicy między czarnymi i białymi nasionami chia, ponieważ nasiona chia są przeważnie czarne.

Chia, inaczej znana jako Salvia Hispanica, jest niezbędnym pożywieniem miłośników zdrowia. W starożytności znany był jako zwolennik poprawy wytrzymałości. Był on również znany jako "biegnące pożywienie", ponieważ ci, którzy jedzą jego nasiona, mogliby przez cały dzień bez niczego oprócz samego ziarna. Ponieważ był bardzo ceniony w czasie mglistych czasów, teraz odzyskał swoją nazwę jako jeden z wysoko cenionych pokarmów.

Współcześni naukowcy nazywają to "czarne lub białe nasiona chia" jako "super jedzenie". Korzyści zdrowotne chia w ogólności to: obniżony poziom glukozy we krwi, zmniejszona reakcja na insulinę, przynosząca pewną ulgę w cukrzycy, obniżony poziom ciśnienia krwi, zmniejszony stan zapalny lub obrzęk tętnic, mniejsze ryzyko związane z gazowaniem, większa wytrzymałość i energia, poprawa zdrowia serca, poprawa stanu jelita grubego i regulowany ruch jelit, zmniejszenie poziomu refluksu kwasu, tyrozy i utrata masy ciała.

Ponieważ nasiona chia mają dobry poziom rozpuszczalnego błonnika, mogą wchłonąć do dziesięciu razy większą masę ciała; taką ilość wody można nawet umieścić w szklance i można ją wypić jak naturalny napój. Jego galaretowata substancja znajdująca się w sokach żołądkowych spowalnia trawienie i wchłanianie węglowodanów. Tak więc, gdy pijesz przed posiłkiem szklankę chia żelatynowego żelu, możesz zmniejszyć głód, a nawet pragnienie jedzenia i słodyczy.

Nasiona Chia można spożywać w stanie surowym, zarówno jako całe nasiona, jak i na ziemi, i można je nakładać na pinole, grubą mąkę z ziaren kukurydzy, które są opiekane. Namoczone nasiona mogą być stosowane w kaszach, kaszach i puddingach, a zmielone nasiona są zawarte w pieczonych produktach, takich jak pieczywo, ciastka i herbatniki jako składniki. Kiełki kapusty mogą być również stosowane w kanapkach, sałatkach i innych daniach.

Streszczenie:

 · Czarne i białe nasiona chia są pokarmami o wysokiej wartości odżywczej.

 · Są one znane ogólnie mają środki zaradcze w ludzkich dolegliwości.

 · Czarne i białe nasiona chia, gdy są sadzone w różnych miejscach, będą różnić się minimalnie składem wartości odżywczej.

 · Sadzenie czarno-białych nasion chia w różnych miejscach będzie miało różne skutki, ponieważ będzie zależeć od lokalizacji i klimatu obszarów zainteresowania.

· Nasiona Chia są przeważnie czarne.