Czarne i żółte nasiona gorczycy
Ziarno czarnuszki vs żółte nasiona gorczycy
Nasiona gorczycy są używane w kuchni od wielu stuleci. Pikantny smak jest bardzo pożądany we wszystkich kuchniach. Nasiona gorczycy występują w różnych typach, takich jak brązowy i żółty z niewielkimi różnicami pomiędzy. Zarówno czarne jak i żółte nasiona gorczycy pochodzą z różnych regionów. Czarna musztarda pochodzi z Bliskiego Wschodu. Pochodzenie żółtej gorczycy można prześledzić do wschodniego regionu Morza Śródziemnego. Zarówno czarne jak i żółte nasiona gorczycy są małe o okrągłym kształcie, ale czarne są nieco mniejsze.
Kolor dwóch nasion gorczycy decyduje o różnicy między nimi. Czarna musztarda ma kolor ciemnobrązowy do czarnego, natomiast żółte nasiona gorczycy są koloru żółtego lub białego. Istnieje również różnica w smaku między musztardą czarną i żółtą. Czarna musztarda ma silny ostry smak, podczas gdy żółta musztarda ma łagodny smak.
Nasiona gorczycy czarnej są szeroko stosowane w Azji, szczególnie w Indiach. Żółta gorczyca lub biała gorczyca lub amerykańska gorczyca są szeroko stosowane w USA. Żółty kolor nasion gorczycy wynika z dodania przyprawy kurkumy. Czarna musztarda jest stosowana w prawie wszystkich potrawach, ponieważ daje ostry smak. Żółta musztarda jest szeroko stosowana w hot-dogach, kanapkach i hamburgerach. Te żółte nasiona gorczycy są również dodawane do oleju, octu lub miodu do produkcji marynat i dressingów. W zastosowaniu, gorczyca czarna jest szeroko stosowana niż żółte nasiona gorczycy. streszczenie
