Bourbon i Whisky
- Mieszanina musi zawierać co najmniej 51% kukurydzy
- Należy go poddać destylacji, aby zawartość alkoholu wynosiła 80% na podstawie objętości
- Musi być pozostawiony do fermentacji w zwęglonych i nowych dębowych beczkach i nie powinien być umieszczany w beczce z ponad 62,5% alkoholu na podstawie objętości.
Z drugiej strony whisky obejmuje szereg napojów o zawartości alkoholu i może być destylowana z jęczmienia, żyta, pszenicy i kukurydzy. Istnieje wiele rodzajów i klas whisky na świecie, ale główną cechą jest to, że podczas destylacji musi być co najmniej 90% alkoholu na ziarno i 80% alkoholu na kukurydzę przed dodaniem wody. Ta cecha sprawia, że whisky różni się od wódki i napojów spirytusowych, które są uważane za neutralne ziarna. W przeciwieństwie do burbona, whisky muszą być fermentowane w starych i częściowo używanych beczkach.
Bourbon leżakujący przez co najmniej dwa lata nazywa się Straight Bourbon. Wszystkie Bourbony na dzisiejszym rynku zostały poddane starzeniu przez co najmniej cztery lata, jeśli nie więcej.
Tymczasem rodzaje whisky obejmują whisky single malt, która jest przypisana do jednej destylarni, whisky Pure pot still, która jest wytwarzana tylko w Irlandii, whisky blended, która jest wytwarzana z połączenia whisky słodowej i zbożowej, whisky o twardej soku, która jest rzadka, ponieważ jest butelkowany w stanie nierozcieńczonym prosto z beczki. Szkocka whisky jest dwa razy destylowana, a whisky może mieć swój własny smak w zależności od kraju, z jakiego pochodzi, np. Z Japonii, Indii, Kanady itd.
