Posiekajcie Suey i Chow Mein

Chop Suey vs Chow Mein

Żadna inna żywność nie wpłynęła na więcej ludzi niż chińska żywność. Być może wynika to z ich wyraźnego gustu lub ogromnego napływu Chińczyków do innych krajów i kultur. Od czasów starożytnych przeszli na inne krainy w poszukiwaniu lepszego życia i handlu.

Są nie tylko powszechne w regionie azjatyckim, ale są również liczne w innych częściach świata. Gdziekolwiek pójdą, przynoszą ze sobą swoje zwyczaje, w tym swój odrębny styl w przygotowywaniu jedzenia.

Niezależnie od kraju, do którego możesz się udać, spodziewaj się znaleźć Chinatown, miejsce, gdzie możesz zjeść autentyczne chińskie jedzenie, takie jak Chop Suey i Chow Mein. Niektórzy mogą pomylić jednego z drugim, ale mimo że są ugotowani w ten sam sposób, składniki i sposób podania są różne.

Chop Suey

Chop Suey to smażone mięso z warzyw, mięsa, owoców morza i sosu. W jaki sposób został opracowany ma wiele wersji. Jednym z nich jest to, że rozpoczął się w Kalifornii, w Stanach Zjednoczonych w połowie 1800 roku przez kantońskich imigrantów. Innym jest to, że był to japoński kucharz, który go stworzył.

Najbardziej wiarygodną wersją jest jednak to, że po raz pierwszy wprowadzono ją w południowo-chińskiej wsi Toisan. Została wykonana z resztek warzyw i makaronów, które są smażone w mące. Kiedy niektórzy Chińczycy wyemigrowali do Stanów Zjednoczonych, przygotowali tam żywność, która stała się bardzo popularna.

Jest zwykle podawany z ryżem. Pierwszy przepis na Chop Suey składał się ze składników takich jak wątróbka i żołądki, pąki bambusa, kiełki fasoli, grzyby i przyprawy. Sos zwykle zagęszcza się skrobią.

Chow Mein

Chow Mein to smażony nugat z makaronem, mięsem, owocami morza i warzywami. Makaron powstaje z mąki pszennej, jajek i wody, które są chrupiące podczas smażenia. Jest to autentyczne chińskie danie, które pochodzi z północnych Chin, gdzie podstawowym jedzeniem jest makaron.

Istnieją dwa główne rodzaje Chow Mein, jeden jest gotowany na parze Chow Mein, który jest bardziej miękki i zwieńczony różnymi warzywami i zmieszany z sosem sojowym. Innym jest chrupiący Chow Mein, który jest również znany jako styl Hongkongu i jest bardziej suchy, ostry i zwieńczony gęstym brązowym sosem. Crispy Chow Mein jest również podawana jako kanapka Chow Mein.

streszczenie

1. Chop Suey to smażone mięso z różnych warzyw, mięsa i przypraw, a Chow Mein to smażony nugat z makaronem, mięsem, warzywami i przyprawami. 2. Chop Suey pochodzi z południowych Chin, a Chow Mein pochodzi z północnych Chin. 3. Chop Suey podaje się z ryżem, a Chow Mein z makaronem. 4. Kotlet Suey zazwyczaj przygotowuje się z zagęszczonego sosu, a Chow Mein zazwyczaj miesza się z sosem sojowym. 5. Jest tylko jeden rodzaj Chop Suey, ale można go przygotować z różnych składników, takich jak wieprzowina, wołowina lub mięso z kurczaka i różne rodzaje warzyw, podczas gdy Chow Mein jest przygotowywany na dwa różne sposoby, na parze (na parze Chow Mein) lub smażone (chrupiące lub w stylu Hongkongu, Chow Mein).