Mleko kokosowe i śmietana kokosa

Coconut Milk vs Cream of Coconut

Mleko kokosowe i śmietana kokosa są nieco mylące. Nie jest trudno dostrzec różnicę między mlekiem kokosowym a śmietanką kokosową, ale między nimi może wystąpić niewielkie zamieszanie.

Łatwo odróżnić mleko kokosowe od kremu kokosowego, po prostu patrząc na niego. Mleko kokosowe jest gęstą cieczą, ale nie gęstą jak śmietana kokosa. Mleko kokosowe produkowane jest z tartego kokosa. Mleko wytwarza się poprzez gotowanie jednej części startego kokosa z jedną częścią wody. Puree starte kokosowe wytwarza krem ​​z kokosa. Znany również jako słodzona wersja kremu kokosowego, jest silnie skoncentrowany bez wody. Śmietanka kokosowa nie powinna być jednak mylona z kremem kokosowym, ponieważ poprzednia dodawała cukry.

W przypadku, gdy płyn jest biały i prawie taki sam jak mleko krowie, nie ma wątpliwości, że jest to mleko kokosowe. W niektórych przepisach mleko kokosowe można zastąpić mlekiem krowim. W przeciwieństwie do mleka kokosowego, krem ​​z orzecha kokosowego jest bardzo gęsty i twardy. Krem z orzecha kokosowego twardnieje szybciej niż mleko kokosowe. Krem z orzecha kokosowego jest szeroko stosowany w krajach azjatyckich.

Chociaż zarówno mleko kokosowe, jak i śmietana z orzecha kokosowego zawierają tłuszcz, ten pierwszy ma mniejszą zawartość tłuszczu. W mleku kokosowym można wyśledzić około 17 procent tłuszczu, natomiast w śmietanie kokosowej zawartość tłuszczu wynosi około 25 procent. Chociaż mleko kokosowe i śmietana z orzecha kokosowego mają tłuszcze nasycone, są zdrowe, ponieważ tłuszcz łatwo się metabolizuje w organizmie.

Mleko kokosowe w puszkach lub w butelkach ma różne właściwości. Jednak najwyżej ocenione mleko kokosowe będzie miało warstwę kremu na powierzchni, gdy puszka lub butelka zostanie otwarta. Mówiąc o korzyściach zdrowotnych, mleko kokosowe i śmietana kokosowa oferują te same korzyści.

Streszczenie:

1. Mleko kokosowe jest gęstą cieczą, ale nie tak grubą jak śmietana kokosa. 2. Mleko kokosowe produkowane jest z tartego kokosa. Mleko wytwarza się poprzez gotowanie jednej części startego kokosa z jedną częścią wody. Puree starte kokosowe wytwarza krem ​​z kokosa. 3. W przeciwieństwie do mleka kokosowego, krem ​​z orzecha kokosowego jest bardzo gęsty i twardy. Krem z orzecha kokosowego twardnieje szybciej niż mleko kokosowe. 4. Chociaż zarówno mleko kokosowe, jak i śmietana z orzecha kokosowego zawierają tłuszcz, ten pierwszy ma mniejszą zawartość tłuszczu.