Pierogi i Wontons
Pierogi i Wontons
Pierogi i wontony to kulki wykonane z ciasta. Wontony są uważane za rodzaj kluski, ponieważ pierogi mogą być puste wewnątrz lub wypełnione. Gdy pierogi są wypełnione pewnym specyficznym nadzieniem, czasami nazywa się je wontons.
Pierogi Pierogi są zasadniczo kulkami z ciasta, które mogą być wykonane z mąki lub chleba lub ziemniaków i są gotowane na parze, smażenia, wrzenia, gotowanie lub pieczenia. Mogą być wypełnione rybami, mięsem lub warzywami. Niektóre pierogi mogą być po prostu kulkami ciasta z innymi składnikami zmieszanymi w cieście bez jakiegokolwiek wypełnienia wewnątrz, na przykład coś w rodzaju gnocchi, lub mogą być wypełnione i zamknięte w liściach, ciastach, cieście lub cieście jak wontons. Mogą być albo pikantne, albo słodkie. Są używane zarówno jako pikantne danie, jak i słodycze. Pierogi można spożywać w sosie własnym, w zupach lub gulaszach, lub można je spożywać samodzielnie jako danie. Istnieje wiele różnych wersji pierogów w kuchni chińskiej, takich jak Har Kao, Pork Bun, Siew Mai, Crystal Dumpling itp. Sprawdźmy niektóre odmiany.
Jiaozi Jiaozi jest wypełniona mięsem, najczęściej mieloną wieprzowiną, kurczakiem, wołowiną, jagnięciną, rybą i krewetkami lub mieszanymi warzywami, które sieka się. Te nadzienia są następnie pakowane w ciasto, gotowane lub gotowane na parze. Mają grubszą skórę niż zwykłe pierogi i mają inny kształt; są dłuższe i są opakowane inaczej.
Guotie Kiedy jiaozi jest płytko smażone, jest określane jako guotie. Tangyuan Tangyuan to słodkie kluski o mniejszych rozmiarach, wypełnione pastą słodkiego sezamu, czerwonej fasoli lub orzeszka ziemnego. Są zrobione z mąki kleistego ryżu. Pierogi to nie tylko chińskie jedzenie. Ich warianty są używane w wielu innych krajach, takich jak dim sims z Australii, fufu w Ghanie, souskluitjies z RPA, tortellini i ravioli z Włoch itp. Wontons Podstawową różnicą między knedlem a wontonem jest wonton zawsze wypełniony. Są one wytwarzane z ciasta z mąki pszennej, cienka 10 cm kwadratowa owijka ciasta jest rozprowadzana w dłoni, a następnie wypełniona mieloną wieprzowiną i pokrojonymi w kostkę krewetkami. Jest doprawiony mieloną cebulą, czosnkiem, sosem sojowym i olejem sezamowym. Następnie są one ściśnięte razem jak wiązka i uszczelnione zanurzeniem palca w wodzie i pocieraniem go po wewnętrznej stronie wontonu w celu uszczelnienia mąki. Są podawane z zupą lub są smażone na głębokim tłuszczu. Mają wiele odmian kształtu. Niektóre są jak trójkąty prostokątne, niektóre są kuliste itp. W Chinach każdy region ma inną odmianę wonton. Sprawdźmy niektóre odmiany. Xiao Huntun Są one bardzo małe z mniejszym napełnianiem i szybko uszczelniane w celu uzyskania zmiażdżonego kształtu. Są podawane z zupą. Chao Shou Są podawane jako danie zwane wontonami czerwonego oleju. W tym daniu wontony podawane są z sosem chili i oleju oraz pastą sezamową. Wontony występują również w różnych odmianach w różnych krajach. W Kanadzie i USA są smażone wontony i kraby, ravioli we Włoszech itp.
Streszczenie: Główna różnica między kluskami i wontonami polega na tym, że wontony są zawsze wypełnione nadzieniem z mięsa lub warzyw, podczas gdy pierogi mogą być wypełnione lub składniki mogą być zmieszane z ciastem i ukształtowane jak kulki.
