Gyro i Souvlaki
Gyro lub gyros to specjalny grecki przysmak składający się z mięsa, cebuli, pomidorów i sosu tzatziki podawany z chlebem pita. Jest bardzo podobny do zwykłej kanapki. Souvlaki to także danie greckie, ale w zasadzie fast food. Przygotowuje się go z drobinami mięsnymi i grillowanymi warzywami przygotowanymi na szpikulcu. Souvlaki jest najczęściej podawany z dodatkami i sosami lub ze smażonymi ziemniakami lub pilawami dla dodania smaku.
Gyro jest również określane jako Shawarma na Bliskim Wschodzie i tacos al pastor w Meksyku. Pierwotnie ewoluował od popularnego kebabu w Turcji w XIX wieku. Souvlaki, który choć ma wiele podobnych składników, takich jak żyro, jest w zasadzie inną potrawą i ma swój własny zestaw terminologiczny. W niektórych częściach świata souvlaki jest również określane jako snish kebab i kalamaki (w Atenach).
Podczas przygotowywania Gyro, przetworzone mięso lub cienkie paski mięsne są używane w dużych szyszkach do gotowania. Z drugiej strony, souvlaki choć pierwotnie przygotowane z wieprzowiną w Grecji, w ostatnim czasie kurczak, jagnięcina, wołowina, a nawet ryby są również wykorzystywane do przygotowania tego dania fast food.
Przygotowanie żyrołu w postaci kawałków mięsa umieszcza się na dużym, wyprostowanym odprysku. Rozpryski toczą się przed elektrycznym palnikiem lub innym źródłem ciepła. W przypadku, gdy mięso nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, dodaje się dodatkowe paski tłuszczu, aby mięso zachowało wilgotność i kruchość podczas pieczenia. Częstotliwość pieczenia należy od czasu do czasu regulować, aby uzyskać soczyste gotowanie. Po przygotowaniu powierzchnia mięsa jest krojona w chrupiące, cienkie wiórki podawane w zrolowanej pita z masłem, dodatkami sałatkowymi i sosami. To sprawia, że ostateczne danie. Trochę dodatkowych dodatków, które zawierają czerwoną paprykę i pieprz można dodać tylko po wybraniu klienta. W przeciwieństwie do tego, do przygotowania souvlaki mięso jest siekane na 1 "kostki, a następnie marynowane w mieszance oliwy z oliwek i soku z cytryny z oregano, tymiankiem i innymi greckimi przyprawami przez całą noc. Następnego ranka kostki mięsa są przekrzywione na małych trzcinach lub drewnianych szpikulcach, zbite na węglu drzewnym, a następnie podawane z dodatkiem soli i pieprzu. Souvlaki podany z dodatkiem wielu dodatków, takich jak warzywa, ziemniaki i sosy.
Streszczenie: 1.Gyro to specjalny grecki przysmak podawany jako danie główne, podczas gdy Souvlaki to również danie greckie z pochodzenia, ale raczej fast food. 2. Gyro jest również znany jako shawarma i dà ¢ n kebab. Z drugiej strony souvlaki jest często określane jako snish kebab i kalamaki. 3. Gyro jest przygotowywany przede wszystkim z mięsa wieprzowego. Souvlaki mogą być przygotowane z wielu różnych mięs, takich jak kurczak, jagnięcina, wołowina, a nawet ryby. 4. Gyro jest przygotowany w postaci długich pasków mięsnych; souvlaki przygotowuje się w postaci kostek mięsnych.
