Kefir i jogurt
Kefir i jogurt to produkty mleczne, które są hodowane. Wielu uważa, że Kefir i Jogurt są takie same. Chociaż kefir i jogurt mają podobny smak i inne podobne właściwości, te dwa produkty mleczne nie są takie same.
Jedną z różnic, które można zaobserwować między kefirem i jogurtem, jest proces fermentacji. Podczas gdy Kefir jest fermentowany z drożdżami i bakteriami, jogurt jest fermentowany tylko z bakteriami.
Chociaż zarówno kefir, jak i jogurt zawierają bakterie, ten pierwszy zawiera bardziej przyjazne bakterie niż inne. Jogurt ma przemijające korzystne bakterie, które pomagają utrzymać system trawienny w czystości. Dostarcza także pokarmu innym przyjaznym bakteriom obecnym w układzie trawiennym. Z drugiej strony Kefir pomaga w kolonizacji przewodu pokarmowego, czego Jogurt nie może.
Kolejną różnicą, którą można zauważyć jest to, że kombinacja drożdży i bakterii Kefira ma większą wartość odżywczą niż jogurt. Kefir pomaga również utrzymać je w czystości i zdrowiu.
Biorąc pod uwagę trawienie, Kefir jest łatwo trawiony niż jogurt. Ponieważ wielkość kefiru jest mniejsza niż w jogurcie, łatwiej jest go strawić. To sprawia, że jest to bardziej ulubione danie dla dzieci i osób starszych.
Inną różnicą, która może być widoczna między dwoma produktami mlecznymi, jest to, że jogurt można wytworzyć przez "zaszczepienie" świeżego mleka inną porcją jogurtu. Z drugiej strony nie jest to możliwe z Kefirem.
Chociaż pod względem smaku i tekstury istnieją pewne podobieństwa między jogurtem i kefirem, Kefir jest znacznie cieńszy i można go łatwo pić.
Zarówno Kefir, jak i Jogurt mają tureckie pochodzenie. Kefir oznacza "zmywać", a jogurt po turecku znaczy "gęsty" lub "gruby".
streszczenie
1. Kefir jest fermentowany z drożdżami i bakteriami. Jogurt jest fermentowany tylko z bakteriami.
2. Kefir ma więcej wartości odżywczych niż jogurt.
3. Chociaż zarówno kefir, jak i jogurt zawierają bakterie, ten pierwszy zawiera bardziej przyjazne bakterie niż inne.
4. Kefir pomaga kolonizować drogi jelitowe. Jogurt ma przemijające korzystne bakterie, które utrzymują układ trawienny w czystości. Dostarcza także pokarmu innym przyjaznym bakteriom obecnym w układzie trawiennym.
5. Ponieważ kefirowy rozmiar twarogu jest mniejszy niż jogurt, łatwiejsze staje się trawienie.
6. Jogurt można wytwarzać przez "zaszczepienie" świeżego mleka inną porcją jogurtu. Z drugiej strony nie jest to możliwe z Kefirem.
