Keg and Cask Ale
Keg vs Cask Ale
Keg i cask ale to dwa różne rodzaje piwa. Cask ale to tradycyjne, niefiltrowane i niepasteryzowane piwo podawane bezpośrednio z beczki, a beczkowe piwo jest filtrowane, pasteryzowane piwo podawane schłodzone z metalowych beczek.
Cask Ale Cask ale jest również nazywany piwem z beczki. Jest to niepasteryzowane, niefiltrowane piwo, które jest podawane z tej samej beczki, w której była kondycjonowana, w tym wtórnej fermentacji. "Cask" odnosi się do drewnianego pojemnika trzymanego przez żelazne pętle. Cask ale nie zawiera dodatku dwutlenku węgla ani azotu. Jest również nazywany "prawdziwym ale", który jest terminem ukuty przez CAMRA w 1973 roku, Campaign for Real Ale. Prawdziwe piwo lub piwo jest w zasadzie wytwarzane z tradycyjnych składników i dojrzewa poprzez wtórną fermentację. Jeśli drożdże w piwie wciąż żyją, niezależnie od tego, czy piwo jest w beczce, czy butelce, nazywa się prawdziwe piwo.
Po stuknięciu beczki, piwo wchodzi w kontakt z tlenem, a życie piwa staje się ograniczone. Większość ale ma typowe trzydniowe życie. Cask ale serwowane jest fajne, ale nie zimne. Zapach piwa z beczki jest świeży, zdrowy i delikatny. Aromat piwa z beczki nie ma większego wpływu, gdy zostaje przeniesiony na szklankę, gdy beczułka została już nalana, a piwo było wystawione na działanie powietrza przez kilka dni. Zapach jest bardziej wyraźny na dnie szklanki. Smak na kubkach smakowych jest bardziej wyraźny ze względu na brak karbonatyzacji. Zwykle najpierw smakuje owocowy, zrównoważony w środku, a na koniec gorzki. Również, beczki ale nie są gazowane. Zostało to już uwarunkowane, więc nie trzeba pozostawiać otwartego przez jakiś czas, aby przynieść najlepszy smak. Keg ale Beczka to schłodzony metalowy pojemnik ze stali nierdzewnej lub aluminium, a podawane z niego piwo podawane jest pod ciśnieniem. Beczkę wprowadzono w latach 60-tych, zastępując beczki z powodów jakościowych i ekonomicznych. Można go było łatwo oczyścić, a wprowadzenie tlenu można było zmniejszyć, zwiększając tym samym żywotność piwa w beczce.
Piwo z beczki jest filtrowane, pasteryzowane i sztucznie karbonizowane. Trend keg ale rozpoczął się z powodu niezadowolenia klientów wobec osadów piwnych. Piwa beczułkowe są dozowane przy użyciu dwutlenku węgla, który nadaje mu gazowany smak. Niektóre browary dozują je azotem i dwutlenkiem węgla, dzięki czemu są mniej gazowane. Jest zawsze podawany schłodzony i ma więcej aromatu niż beczki z piwem i jest bełkotliwy. Streszczenie: 1.Cask ale jest również nazywany piwem uwarunkowanym beczką. Jest niepasteryzowanym, niefiltrowanym piwem podawanym z tej samej beczki, w której była kondycjonowana, w tym wtórnej fermentacji; piwo beczkowe jest filtrowane, pasteryzowane i sztucznie karbonizowane, podawane pod naciskiem schłodzonych beczek. 2.Case ale nie jest gazowany; beczka ale jest gazowana. 3.Cask ale serwowane jest fajne; piwo beczkowe serwowane jest schłodzone. 4.Cask ale ma mniej aromatu niż keg ale i więcej smaku i bez musu.
