Latte i Macchiato
Jak kawa stała się tak myląca? Ze wszystkimi francuskimi i włoskimi słowami związanymi z kawą, przeciętna osoba często jest osłupiała, a czasami nie wie, co zamówić.
W tym artykule omówimy dwa najczęstsze terminy związane z kawą "latte" i "macchiato".
Słowo "latte" oznacza włoskie mleko i naturalnie we Włoszech caffelatte jest używane do opisania kawy zmieszanej z mlekiem. W innych krajach, zwłaszcza mówiących po angielsku, używamy terminu latte, aby wskazać rodzaj kawy. We Włoszech zamawianie latte sprawi, że serwer da ci szklankę mleka i oczywiście nie zawiera kawy.
Dzisiaj Latte lub Caffe Latte są zawsze obecne w menu kawowym na całym świecie. Należy zauważyć, że latte wersja kawy wiele zastosowań w różnych częściach świata jest wersja amerykańska. W istocie, latte, które pochodzi od włoskiego, caffelatte - typ napoju to po prostu zwykła filiżanka kawy z mlekiem. Te, które zamawiasz obecnie w restauracjach i kawiarniach, są wykonywane według określonej procedury, wprowadzonej przez Amerykanów.
Uważany za amerykańskiego wynalazcę latte® jest Lino Meiorin. Będąc pierwszym włoskim szkoleniowcem baristowskim w rejonie zatoki kalifornijskiej, stworzył prawdziwie włoskie cappuccino, które na lokalnym rynku zostało uznane za zbyt mocne. Więc Meiorin wprowadził korekty, tworząc cappuccino z większymi porcjami mleka, aby zmniejszyć jego siłę. Nazwał pić ìcaffe latte®; wiedząc, że dodał tylko więcej latte (mleka) na drinka. Wydawało się, że klienci to lubią, a wkrótce zaczęła się rozrastać i rozprzestrzeniać po całym stanie.
Macchiato jest również włoskim słowem oznaczającym ìmarked® lub Ãśspotted®. Dlatego Caffe Macchiato oznacza dosłownie "kawę zaznaczoną". Początkowo stało się tak, ponieważ ludzie zamawiający espresso chcą trochę mleka. Doręczanie kelnerom trudno jest ustalić, który z nich wygląda tak samo, ponieważ kawa z niewielką ilością mleka lub bez niego wygląda tak samo. Kawa espresso z mlekiem jest następnie oznaczana (macchiato) dla łatwiejszego rozpoznania.
Amerykanie mieli inny sposób na ponowne wymyślenie tego wariantu. Macchiato, jako amerykański wynalazek, jest zwykle dodawany z pianką, która z kolei dezorientuje wielu ludzi, że znaczenie macchiato to îfoam®, a pianka jest właściwym środkiem znakującym w caffe macchiato. Prawdziwy znacznik to po prostu mleko na parze, nic więcej. Caffe macchiato rozwinęło się dzięki marketingowi biznesowemu i innym czynnikom.
Później latte i macchiato są spienione, co stało się dla wielu bardziej kłopotliwe. Prawdziwa włoska latte nigdy nie zostanie spieniona, ale poza Włochami, oba zostaną zasadniczo dodane pianką. Główną różnicą między nimi byłoby sposób ich przygotowania.
Latte i Macchiato jako napój - w istocie - są takie same. Są to espresso z mlekiem. Różnica polega jednak na tym, że macchiato zostało zrobione, aby łatwo rozpoznać kawę z mlekiem. W rzeczywistości, caffe macchiato jest uważane za caffe latte ze względu na jego składnik.
Zamawianie latte lub macchiato w dzisiejszych czasach będzie miało różną kolejność przygotowania. Składniki są jednak takie same. Lattes są przygotowywane w następującej kolejności: espresso wchodzi najpierw (na życzenie syropu smakowego), a następnie mleko na parze wylewa się na wierzch. Czasami mieszany, a następnie dodawany przez opcjonalną piankę na wierzchu. Macchiatos, z drugiej strony: mleko na parze wylewa się najpierw (również na wierzch syropu smakowego na żądanie), a następnie espresso. Również z opcjonalną pianką na górze. Często macchiato nie miesza się.
Streszczenie:
1. Latte, w języku włoskim, oznacza mleko, podczas gdy Macchiato oznacza oznakowane lub nakrapiane. 2. Latte to w zasadzie kawa i mleko, Macchiato to kawa z mlekiem, ale mleko jest dodawane jako widoczny znak. 3. Latte, w zasadzie odnosi się do składnika napoju, podczas gdy macchiato odnosi się do wyglądu napoju. 4. Latte ènew® jest podawane z mlekiem na górze espresso, a ènew® macchiato podawane jest z espresso na mleku.
