Non-GMO i Organic
W ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci dokonali rewolucyjnych przełomów, które zmieniły świat w sposób, jakiego nawet sobie nie wyobrażasz. Jednym z takich przełomów, które zmieniły życie, jest biotechnologia. Ostatnie lata były ogromne dla biotechnologii. Prawdopodobnie jeszcze tego nie zauważyliście, ale żyjemy w czasach okrzykniętych epoką biotechnologii, epoką, w której inżynierowie genetyczni zmieniają DNA, by tworzyć nowe leki i żywność.
Biotechnologia to połączenie technologii i nauki, w której technologia wpływa na procesy biologiczne. Jedną z tych technologii jest inżynieria genetyczna, a jednym z najlepszych przykładów inżynierii genetycznej są GMO (organizmy zmodyfikowane genetycznie). GMO są wykorzystywane do produkcji żywności do spożycia, ale od lat jest to gorący temat debaty.
GMO odnoszą się do organizmów stworzonych za pomocą technik inżynierii genetycznej. Biolodzy usuwają jeden lub więcej genów z DNA jednego organizmu i rekombinują je do DNA innego organizmu, aby zmienić cechy związane z genami. Celem jest stworzenie kombinacji genów, aby poprawić działanie genetycznie zmienionego organizmu, aby osiągnąć jego pełny potencjał. Jednak naukowcy i ekolodzy wymienili potencjalne zagrożenia dla zdrowia związane z produktami spożywczymi oznaczonymi GMO. W rezultacie konsumenci zaczęli domagać się produktów żywnościowych nie zawierających GMO - tych, które nie zawierają żadnych genetycznie zmodyfikowanych składników. Sposób w jaki żywność jest uprawiana i konsumowana ostatecznie się zmienił, a żywność ekologiczna stała się popularna i zdrowa.
Co to jest Non-GMO?
Non-GMO odnosi się po prostu do organizmów, które nie są genetycznie zmienione lub zmodyfikowane. Pod względem żywności, niemodyfikowane genetycznie odnosi się do etykiety zatwierdzonej przez organizację non-profit o nazwie "Projekt bez GMO", która koncentruje się na organizmach genetycznie zmodyfikowanych. W przeciwieństwie do GMO, niemodyfikowane genetycznie są produktami żywnościowymi wytwarzanymi bez składników pochodzących z genetycznie modyfikowanych organizmów. GMO są żywymi organizmami, głównie roślinami, zwierzętami lub innymi organizmami, których skład genetyczny został zmieniony za pomocą technik inżynierii genetycznej. Żywność bez GMO stała się zdrowym trendem na przestrzeni lat.
Co znaczy Organic?
Organiczne, jak sama nazwa wskazuje, odnosi się do produktów spożywczych, które są zaprojektowane wyłącznie do pracy z naturą, a nie przeciwko niej. Istnieje wiele rodzajów żywności, które można oznaczyć jako ekologiczne, takie jak owoce, warzywa, pakowane produkty spożywcze, produkty mleczne, zboża, mięso itd. Termin "organiczne" oznacza w szczególności, że żywność jest uprawiana i produkowana naturalnie bez żadnych szkodliwych substancji chemicznych, pestycydów, sztuczne smaki, konserwanty i inne dodatki. Organiczny odnosi się do naturalnego lub przyjaznego dla ziemi sposobu produkcji żywności. Mówiąc prosto, pojęcie "organiczny" to termin oznaczający, że produkt żywnościowy jest zatwierdzony przez USDA.
Różnica między niemodyfikowanym genetycznie a organicznym
Non-GMO odnosi się do organizmów niezmodyfikowanych genetycznie, co oznacza, że żywność jest wytwarzana bez składników pochodzących z genetycznie zmodyfikowanych organizmów. W przeciwieństwie do GMO, które są wytwarzane w laboratorium przy użyciu technik inżynierii genetycznej, żywność niemodyfikowana genetycznie jest tradycyjnie uprawiana i jest oznaczana jako "niemodyfikowana genetycznie". Organiczne, z drugiej strony, odnoszą się do produktów żywnościowych, których składniki są organicznie uprawiane, co oznacza, że są uprawiane bez wytworzonych przez człowieka pestycydów, regulatorów wzrostu, nawozów sztucznych i innych sztucznych dodatków. Używanie organizmów genetycznie zmodyfikowanych jest surowo zabronione przez prawodawstwo ekologiczne.
Etykieta "100% ekologiczna" w produktach spożywczych oznacza, że produkt zawiera 100% ekologicznie wyprodukowanych składników, które są hodowane bez użycia syntetycznych pestycydów i nawozów w sposób, który najlepiej chroni jakość gleby. GMO nie są dozwolone przy wytwarzaniu ekologicznych produktów spożywczych. Etykieta ekologiczna zapewnia, że żywność została wyprodukowana za pomocą metod zatwierdzonych przez USDA, z dopuszczalną ilością nieorganiczną do 5%. Podobnie produkty żywnościowe oznaczone jako "Non-GMO" są zatwierdzone i chronione przez "projekt niezawierający GMO", ale niekoniecznie są to te same, co certyfikowane oznakowanie ekologiczne, co oznacza, że GMO mogą być uprawiane bez GMO.
Ponieważ ekologiczne produkty spożywcze są uprawiane i produkowane naturalnie przy użyciu przyjaznych dla środowiska metod uprawy, które są mniej szkodliwe dla środowiska niż tradycyjne metody hodowli wykorzystujące różne rodzaje chemikaliów. Są one tak produkowane, by pracować z naturą, a nie z naturą. W rezultacie żywność ekologiczna smakuje lepiej i świeża niż żywność nieekologiczna. Ponieważ nie zawierają żadnych konserwantów ani sztucznych środków aromatyzujących lub innych substancji chemicznych, są zdrowe w jedzeniu. Żywność bez GMO jest również zdrowa dla jedzenia i poprawia ogólną sprawność fizyczną, ponieważ nie zawiera organizmów zmodyfikowanych genetycznie i zawiera więcej przeciwutleniaczy niż ich odpowiedniki GMO.
Certyfikowany organ certyfikowany przez USDA jest pieczęcią czystości, która mierzy wszystko od jakości gleby i stosowania dodatków do kontroli szkodników i kontroli jakości. Etykieta ekologiczna zapewnia, że produkty zostały wyprodukowane zgodnie z wytycznymi zatwierdzonymi przez USDA i zawierają 95% lub więcej składników organicznych. Certyfikowana żywność ekologiczna nie zawiera syntetycznych pestycydów, herbicydów, antybiotyków, nawozów na bazie ropy naftowej, hormonów modyfikujących wzrost i tak dalej.Rząd federalny nie reguluje oznakowania bez GMO, które nie gwarantuje żywności niemodyfikowanej genetycznie w 100% wolnej od GMO.
Non-GMO vs. Organic: Tabela porównawcza
Podsumowanie wirusów niezmodyfikowanych genetycznie. Organiczny
Chociaż zaleca się wybór żywności ekologicznej w stosunku do żywności GMO, ważne jest również poznanie składników na opakowanej żywności przed zakupem. Ponieważ niektóre organiczne produkty spożywcze mogą zawierać niepotrzebne dodatki lub konserwanty, mogą stanowić potencjalne zagrożenie dla zdrowia. Żywność niezmodyfikowana genetycznie również nie jest zła, w rzeczywistości są zdrowsze do jedzenia niż ich odpowiedniki GMO. Oprócz etykietowania, zarówno produkty niezmodyfikowane genetycznie, jak i produkty żywności ekologicznej są pod wieloma względami nie do odróżnienia od innych produktów spożywczych. Certyfikacja dotyczy nie tylko produktu, ale całego systemu produkcyjnego - od gleby i roślin po opiekę nad zwierzętami i konsumenta. Jednak nie-GMO niekoniecznie oznacza ekologiczne.
