Przyprawy i ostry sos
Chutneys są doskonałe, gdy podawane z odrobiną ostrych curry. Nic nie jest w stanie pobić ładnie upieczonego kawałka wołowiny podany z zachwycającym pikantnym i kwaśnym smakiem. Chutney i delicje są często używane zamiennie. Przyprawa odnosi się do formy sosu marynowanego, który można spożywać zwykłym pokarmem, aby poprawić smak i aromat. Chutney to gęste egzotyczne sosy, które najczęściej zawierają przyprawy i owoce.
Co to jest Relish?
Przyprawy, o których mowa, odnoszą się do pikantnego sosu, który można podawać z prostym pokarmem, którego głównym celem jest poprawa smaku. Uważa się jednak, że głównym celem smakowania w przeszłości było zachowanie resztek warzyw do wykorzystania później w zimie. Podstawowy smak zawiera kawałki warzyw pokrojone, ocet najlepiej biały lub sok z cytryny, sól, czasami przyprawy takie jak nasiona kopru, kurkuma, musztarda, curry w proszku i chili. Pomidor, kwintesencja smaku dżentelmena, piccalilli i chow-chow należą do najpopularniejszych na świecie. W USA smakuje się głównie na hot-dogach, hamburgerach i kanapkach. Delikatesy są raczej kwaśne niż słodkie. Jednak istnieje słodka odmiana, a kilka przepisów wymaga również dodania owoców.
Co to jest Chutney?
Chutney to gęsty, ciastowaty sos, który może być gruby. Składa się głównie z owoców i przypraw, a jego pochodzenie znajduje się w Indiach. Chutney słowo odnosi się do rybitwy indyjskiej, "chatni", co oznacza mocno przyprawione. Podstawowy przepis na chutney zawiera owoce, orzechy, ocet lub sok z cytryny, cukier, przyprawy takie jak kolendra, czosnek, imbir, kminek, kardamon i tamaryny. Jak to jest jeść?
Chutney został wymyślony głównie do spożycia z różnymi curry, ale dziś wielu ludzi używa, jeśli chodzi o sery cheddar i kanapki. Chutney może być również podawany jako sos do mięs lub do ryżu i ziemniaków.
Różnice między Relish i Chutney
Definicja
Delikatność określa się jako sos pikanteryjny lub pikantny, który można dodać do zwykłego jedzenia w celu poprawienia smaku. Chutney to naprawdę pikantny sos, składający się głównie z owoców, a czasem owoców, cukru, przypraw i octu / soku z cytryny.
Konsystencja
Chutney jest o wiele bardziej miękki w fakturze. I mniej masywny, zwłaszcza po ugotowaniu. Smakowy sos ma konsystencję masywną i nie może zawierać żadnych kawałków.
Proces przygotowania
Chutney polega na powolnym gotowaniu, w którym owoce używane gotować, aż będą naprawdę miękkie. Delikatesy składają się raczej z twardych warzyw, które mogą być lekko ugotowane lub surowe.
Składniki
Chutney zawiera głównie owoce, podczas gdy smakuje się głównie z warzyw.
Pochodzenie
Chutney pochodzi z Indii i może pochodzić sprzed wieków. Od wieków używany jest w Indiach jako kuchnia przystawkowa. Relish pochodzi z Anglii i jest nowszy od sosu chutney.
Przyprawy
Chutney zawiera kilka przypraw. Przyprawy mogą mieć przyprawy lub nie.
Smak
Delikatesy nie są tak słodkie, że mają pikantny kwaśny smak. Chutney jest często słodko-kwaśny z powodu dodatku cukru.
Porcja
Chutneys są podawane, gdy są świeże. Przyprawy często mają być [zarezerwowane i mogą trwać znacznie dłużej niż chutneys.
Relish vs Chutney: Tabela porównawcza
Podsumowanie Relish vs Chutney
- Przyprawy i chutneys to wszystkie dodatki dodawane do potraw.
- Relish pochodzi z Anglii, a Chutney pochodzi z Indii. Chutney można datować na trzy wieki temu, a smakołyk pojawił się zaledwie sto lat temu.
- Delikatesy były pierwotnie używane jako środek do zachowania warzyw do spożycia w zimie.
- Delikatesy często zawierają więcej warzyw; jednak kilka przepisów zawiera owoce.
- Chutney często zawierają owoce i mnóstwo przypraw.
- Delikatesy często mają cierpki i kwaśny smak, podczas gdy chutneys są często, jeśli nie zawsze, słodkie. To dlatego, że później ma dodatki do cukru.
- Chutney zawiera wiele przypraw, a często nie lubi.
- Pomimo różnic, obie są świetnymi dodatkami na stole obiadowym, a jeśli to zrobisz, możesz wziąć prosty posiłek do następnego poziomu smaku.
