Roe i kawior

Roe i kawior są podobne, ponieważ oba są jajami ryb. Jednak w obszernym objaśnieniu obydwu mają tendencję do różnic.

Roe to jaja ryb lub plemniki męskie ryby i znajduje się w błonie jajnika. Z drugiej strony kawior to ikra, która została osolona, ​​a następnie umieszczona w puszkach w celu starzenia lub przechowywania. Tak więc, kawior to ikra rybna, która została przetworzona z określonych gatunków ryb, zwłaszcza jesiotrów. Jest uważany za przysmak w wielu częściach świata. Roe to także przysmak i jest uważany za owoce morza. W rzeczywistości jest on również zdrowy, dlatego jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. W niektórych jadłospisach dwa przysmaki mogą być mylące, ale ten artykuł wymienia wyraźne różnice między ikry i kawioru. Różnice pomogą ci ustalić, który wybór żywności spełni twój budżet, preferencje i potrzeby kulinarne.

Czym jest Roe?

Roe jest uważane za ogólne określenie odnoszące się do jaj w jajniku ryby. Może być spożywany na surowo lub może być gotowany jako składnik dowolnego przepisu na owoce morza. Jaja mogą pochodzić od zwierząt morskich, takich jak krewetki, muszelki i jeżowce. Przysmak ma zalety zdrowotne, ponieważ jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i witaminy B12. Jednak powinny być spożywane z umiarem, ponieważ są bogate w sód i cholesterol. Są to dobre składniki odżywcze, ale w dużych ilościach mogą być szkodliwe dla organizmu i powodować choroby.

Czym jest Cavier?

Cavier to przysmak, który obejmuje suszoną w soli ikrę, głównie z ryby znanej jako jesiotr. Co się dzieje, że jaja ryb są zbierane z ich jajników, a następnie przepuszczane przez oczko sieci. Następnie, ich płyny i tłuszcze są odsączane, a następnie solone i utwardzane w pojemniku. Głównym celem leczenia jaj jest ich uelastycznienie.

Fakty o Cavierze

• Prawdziwy kawior pochodzi tylko od jednej z ras jesiotra, które istnieją na Morzu Kaspijskim.
• Ludzie, którzy robią kawior, muszą odbyć staż trwający od 10 do 15 lat.
• Kawior powinien być podawany ze srebrnymi naczyniami, ponieważ metal znacząco wpływa na smak.
• Nie powinno być zamrożone, ponieważ skończy się papkowatą.
• Zaleca się lekarzom lekarzy dla mężczyzn, którzy są bezsilni.

Różnice między Cavierem a Roe

1. Definicja Caviera i ikry

Ikra ryb to jaja ryb lub plemniki męskich ryb. Z kolei Cavier to ikra, która została posolona, ​​a następnie przechowywana w puszkach w celu starzenia się. Jednak kawior pochodzi głównie od jesiotra. Innymi słowy, ikra jest ogólnym określeniem dla zebranych jaj zwierząt morskich, podczas gdy kawior jest solony ikra.

2. Kolor kawioru i ikry

Kawior ma kolor czarny lub srebrny. Jednak najlepszy kawior ma jaśniejszy kolor. Ikra rybna ma kolor pomarańczowy. Mają jasny kolor i można je odróżnić od różnic w ich kolorach.

3. Ceny Cavier vs. Roe

Ikra rybna jest dostępna w większości restauracji. Ceny są różne, ale nie są wysokie. Z drugiej strony, kawior jest uważany za wykwintny posiłek, dlatego jest to dość drogie w większości restauracji, które oferują delikatność.

4. Źródła

Ikrę z ryb można uzyskać od dowolnego zwierzęcia morskiego, takiego jak jeżowce. Z drugiej strony kawior jest uważany za kawior tylko wtedy, gdy jaja są solone i suszone z jesiotrów. Większość ludzi nie uważa solonych jajek z innych stworzeń morskich za kawior.

5. Przechowywanie

Ikra rybna ma wysoką zawartość tłuszczu, dlatego jest bardzo łatwo psująca się. Nie zaleca się dłuższego przechowywania w lodówce. W rzeczywistości powinien być spożywany w tym samym dniu, w którym jest rozmrożony. Z drugiej strony, kawior ma przyzwoity termin przydatności do spożycia, ponieważ jest solony. Dlatego może pozostać w lodówce przez miesiąc po otwarciu.

6. Tekstura kawioru i ikry

Ikra ryb ma miękką i gąbczastą konsystencję. Tekstura kawioru różni się od tekstury ikry ryb, ponieważ ma jędrną teksturę, która przekształca się w gładką teksturę, która rozpływa się w ustach. Tylko niskiej jakości kawior może mieć miękką i papkowatą konsystencję.

Cavier vs. Roe: Tabela porównawcza

Podsumowanie Cavier vs. Ikra

• W niektórych restauracjach dwa przysmaki mogą wyglądać jak jeden przedmiot, ale są różne.
• Podczas gdy ikra rybna to jaja ryb, kawior to coś więcej. Jest to solone jaja rybne, które są suszone i przechowywane.
• Oba są uważane za doskonały przysmak, stąd ich żywiołowe ceny w porównaniu do ikry rybiej.
• Roe można uzyskać z dowolnego życia morskiego, podczas gdy kawior dla niektórych osób jest tylko kawiorem, jeśli uzyskano go z dzikiego jesiotra w kolorze czarnym lub Morza Kaspijskiego.
• Kawior i ikra rybna również różnią się wyglądem i fakturą.
• Kawior wydaje się być ciemny i srebrny, podczas gdy ikra ryb ma jasny pomarańczowy kolor.
• Te produkty są powszechne w kulturze japońskiej, a czasem są podawane z sushi.
• Trudno nie kochać zarówno kawioru jak i ikry, ponieważ mają wielką wartość odżywczą. W rzeczywistości są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3.
• Ikra rybna jest zamknięta w błonie jajnika i może być gotowana w całości w słonej wodzie i spożywana z chlebem.
• Cavier może być smażony w głębokim tłuszczu lub gotowany. Wypróbuj obie potrawy, aby uniknąć utraty ich wielkości.