Southern Indian Food i Northern Indian Food
Southern Indian Food vs Northern Indian Food
Indie są zróżnicowanym krajem z różnicami w języku, kulturze, tradycji, jedzeniu i tym podobnych z jednego regionu na drugi. Spójrzmy na niektóre różnice między południowoindyjskim jedzeniem a północnoindyjskim jedzeniem.
Pszenica jest podstawowym pożywieniem w północnych Indiach, a ryż jest podstawowym pożywieniem w południowych Indiach. Północnoindyjskie jedzenie było pod dużym wpływem kuchni Mughlai. Północni Indianie są wegetarianami i nie-wegetarianami i używają więcej pszenicy. Południowi Indianie używają więcej warzyw, ryżu i owoców morza. Kolejną rzeczą, którą można zauważyć jest to, że kokos jest dodawany bardziej w południowoindyjskim jedzeniu.
Typowy posiłek z Północnego Indii składa się z chappatis, parantha, dal, pilawów, curry z ghee, warzyw doprawionych granatem lub jogurtem, musztardą gotowaną z paneer, świeżymi pomidorami, marynatami, miętą, jogurtem raitas i szynkami kolendrowymi. Mleko kardamonu jest powszechną rzeczą przed pójściem spać dla Indian północnych.
Słodycze i desery z północnych Indii wykonane są z mąki paneer, mleka, soczewicy i pszenicy w połączeniu z suszonymi orzechami. Są przyozdobione cienką warstwą srebra. Lassi (mrożona maślanka) jest popularnym napojem na północy. W kategorii non-veg gotowanie tandoori jest specjalnością północnych Indii. Naan, kurczak tandoori, tandoori kebaby i tandoori roti to tylko niektóre ze słynnych potraw tandoori.
Południowe dania indyjskie obejmują więcej ryżu. Ryż miesza się z soczewicą, by zrobić idlis, dosas i uttapam. Południowoindyjska żywność składa się również z wielu potraw, takich jak; ryż cytrynowy, Biryani, ryż tamaryndowy i tym podobne. Sambhar, rasam i dania z różnych warzyw są również widziane w południowoindyjskim jedzeniu. Kawa jest używana bardziej w południowych Indiach niż w północnych Indiach.
Porównując indyjskie i curry, południowoindyjskie twory są zupiejsze niż północne indyjskie. Widać też, że południowoindyjskie potrawy są bardziej pikantne niż potrawy z północnych Indii.
Streszczenie:
1. Pszenica jest podstawowym pożywieniem w północnych Indiach, a ryż jest podstawowym pożywieniem w południowych Indiach. 2. Kokos jest dodawany bardziej w południowoindyjskim jedzeniu. 3. Żywność z północnych Indii była pod dużym wpływem kuchni Mughlai. 4. Południowoindyjskie potrawy są bardziej pikantne niż potrawy północnoindyjskie. 5. Kawa jest używana bardziej w południowych Indiach niż w północnych Indiach. 6. Południowi Indianie używają więcej warzyw, ryżu i owoców morza. 7. Porównując indyjskie i curry, południowoindyjskie twory są zupiejsze niż północne indyjskie.
