Różnice między Nachos i chipsami Tortilla
Kiedy mówimy o nachos i chipsach tortilla, ważne jest, aby pamiętać, że podczas gdy chipsy tortilla są podstawowym składnikiem nachosów i prawdopodobnie najważniejszym, te dwa terminy nie są synonimami i istnieją pewne kluczowe różnice. Zarówno nachos, jak i chipsy tortilla są częścią meksykańskiej kuchni i podawane są w meksykańskich restauracjach na całym świecie. Jednak nachos są znacznie nowszym dodatkiem do diety niż chipsy tortilla. Wynaleziono je w 1943 roku w Piedras Negras, Coahuila w Meksyku, tuż za granicą Eagle Pass w Teksasie.
1. Składniki i skład
Chipsy tortilla są podstawowym składnikiem nachos, ale mogą też być samodzielnym jedzeniem, ponieważ wiele osób lubi jeść tylko chipsy tortilla. Same frytki są produkowane przy użyciu żółtej kukurydzy, białej kukurydzy, mąki, całej pszenicy lub niebieskiej mąki kukurydzianej. Kukurydzy kukurydzy są najpierw mielone na mąkę, która jest następnie wykorzystywana do tworzenia grubego ciasta o nazwie masa. Masę gotuje się, rozdrabnia, formuje w frytki, piecze i na koniec smażymy i doprawiamy, zazwyczaj solą. [Ii] chipsy tortilla można również produkować w domu, po prostu krojąc i smażąc tortille kukurydziane. Gotowy produkt z obydwoma tymi procesami jest chipem, który doskonale nadaje się do podjadania samodzielnie, z salsą, guacamole lub nawet do nachos.
Nachosy z definicji składają się zazwyczaj z chipsów kukurydzianych jako podstawy. Chociaż możliwe jest użycie innych chipów, rzadko się tak zdarza. Nachos są tworzone przez układanie składników na warstwie chipsów tortilla. Elementem definiującym będzie ser. Nachos po prostu nie są nachos bez sera - często stosuje się sos z sera nacho lub queso, ale są też inne sery rozdrobnione, w tym cheddar, Colby jack, pieprz jack lub meksykańska mieszanka serów. Oprócz sera, nachos również zazwyczaj mają mięso, fasolę i / lub warzywa i sosy. Do popularnych mięs należą kurczak, mielona wołowina i carne asada (przyprawiony stek). W rzadkich przypadkach można stosować nawet owoce morza, takie jak krewetki. Ziarna używane nie zawsze są takie same i istnieje wiele do wyboru, w tym czarna fasola, fasola refried, fasola ranczo, a nawet przyprawiona mieszanka fasoli chili. Po wybraniu białek i sera może być także wiele warzyw, które można dodać do nachos gotowanych lub surowych. Jest to prawdopodobnie miejsce gdzie występuje największa różnica w przepisach nacho. Lista potencjalnych składników jest długa i obejmuje: czerwoną cebulę, białą cebulę, zieloną cebulę, por, czarne oliwki, papryczki jalapeno, pomidory, kolendrę, awokado, sok z limonki, czerwoną paprykę, zieloną paprykę, żółtą paprykę, pomarańczowy dzwonek papryka, papryka habanero, sałata i czosnek. Wiele przepisów na nacho wymaga również przypraw, takich jak kminek, chili w proszku, chipotle w proszku, proszek kajeński, czarny pieprz, a nawet oregano. I na koniec, nachos zazwyczaj zawierają jakieś sosy. Najczęstsze z nich to kwaśna śmietana, salsa, pico de gallo (pomidor, cebula, mieszanka kolendrowa) lub guacamole, czyli przyprawiona mieszanka przygotowana z puree awokado. Ze względu na ogromną ilość dopuszczalnych składników, istnieje duża różnica w sposobie przygotowywania i serwowania nachos - od podstawowych chipsów z sosem serowym po te, które mogą zawierać większość wymienionych tutaj składników.
2. Koszt
Ponieważ chipsy tortilla są składnikiem nachos, wtedy można przewidzieć, że nachos zawsze będzie kosztować więcej niż podobna porcja samych chipsów. Podczas gdy z chipsami masz po prostu koszt żetonów, z nachos musisz również wziąć pod uwagę koszt wszystkich innych składników, które chciałbyś użyć jako dodatków. Nic więc dziwnego, że koszt nachos może znacznie przewyższać koszt chipsów tortilla. Żetony można znaleźć w supermarkecie za jedyne 2 USD, ale zwykle średnio około 4 USD. W restauracji chipsy tortilla są zwykle oferowane klientom za darmo, ale czasami kosztują niewielką ilość pieniędzy, zwykle nie więcej niż 2-3 USD. Średni koszt nachos w restauracji (ponieważ supermarkety zazwyczaj nie sprzedają nachos) zazwyczaj wynoszą od 8 do 20 USD, w zależności od rodzaju dodatków i mięsa z nimi zawartego. Niektóre restauracje typu fast food mogą oferować nachos po niższej cenie, ale mogą one być bardziej podstawową formą nachos i nadal będą kosztować więcej niż strona chipsów tortilla w tym samym zakładzie. Obydwie są zazwyczaj uważane za przystawkę, chociaż czasami nachos można spożywać jako posiłek osoby, jeśli porcja jest wystarczająco duża.
3. Dostępność
Inną kluczową różnicą między nachos a chipsami tortilla będzie ich dostępność. Ponieważ nachos wymagają przygotowania, będą znacznie trudniejsze do znalezienia niż same chipsy tortilla. Żetony można znaleźć w prawie każdej restauracji, stacji benzynowej, sklepie spożywczym, a nawet w niektórych automatach. Worek chipsów może być spożywany teraz lub później. Jeśli niektóre z nich pozostały, zwykle nie ma problemu z ich przechowywaniem na później. Jedynym potencjalnym problemem może być starzenie się po wystawieniu na działanie powietrza przez dłuższy czas.
Jeśli ktoś chciałby mieć nachos, musi zobowiązać się do pójścia do restauracji lub przygotowania ich w domu.Jest tak po prostu dlatego, że mięso musi być gotowane w przeciwieństwie do warzyw, które w większości pozostają niegotowane i sosów, które czasami wymagają chłodzenia i powinny być dodawane do nachos na samym końcu przygotowywania. Ponieważ wiele składników wymaga podawania w różnych temperaturach, nachos należy jeść natychmiast i trudno je przechowywać i odgrzewać. Są przypadki, w których bardzo podstawowa forma nachos składająca się po prostu z chipsów tortilla i sosu serowego można znaleźć w miejscach takich jak stacja benzynowa, a nawet kino.
