Ail i Ale
"Ail" i "ale" to homofony. Brzmią tak samo i mają podobne pisownię. Chociaż oba są słowami germańskimi, nigdy nie podzieliły się rdzennym słowem, nawet z powrotem do Proto Indo European.
Słowo "ail" jest najczęściej czasownikiem. Nie jest często używany, ponieważ jest starszym słowem i wydaje się bardziej formalny niż nieformalny. Kiedy jest używany w sposób przechodni, lub gdy jedno dotyczy innego, jest używany w mowie pytającej lub nieokreślonej. Oznacza to, że jest używany, gdy ktoś zadaje pytanie lub określa niejasny rzeczownik. Jako czasownik przechodni oznacza sprawić, że ktoś cierpi, komuś przeszkadza lub w inny sposób nęka go w jakiś sposób.
"Co Cię dzisiaj choruje?"
"Moja zupa jest dobra na wszystko, co was dolega".
Nieczęsto zdarza się, że coś określonego używanego w ten sposób: "grypa mnie dolega" nie byłoby poprawne.
Jako nieprzechodni czasownik oznacza, że osoba cierpi na dolegliwości.
"Ona jest chora".
"Ail" może być używany jako rzeczownik, który byłby chorobą lub czymś, co sprawia kłopot osobie, ale częściej widzi się "dolegliwość" jako formę rzeczownika. Istnieje również przestarzała forma przymiotnika, co oznacza "bolesny" lub "kłopotliwy". To nie było używane od dłuższego czasu, ale może być widoczne w starszych tekstach.
"Ale" jest natomiast napojem alkoholowym, który jest obecnie znany jako rodzaj piwa. Historycznie, słowo odnosiło się do piwa, które zostało zrobione bez chmielu, które jest kwiatem gorzkim lub goryczkowym. Tradycyjnie piwo lub piwo wytwarzano z mieszanki znanej jako gruit, która była gorzką mieszanką ziół. Pomiędzy XI a XVI wiekiem chmiel stał się powszechniejszy w całej Europie, a gruit został zlikwidowany. W XVI wieku zaczęto rozróżniać piwo ale, które było zrobione z gruitów, i piwo, które było zrobione z chmielu.
Dzisiaj piwo ale jest rodzajem piwa. Istnieją trzy główne typy piwa: ale, lager i lambic, które odróżniają się rodzajem użytych drożdży i procesem stosowanym do fermentacji. Ale powstaje w wyniku ciepłej fermentacji lub procesu górnej fermentacji, podczas gdy lager jest wytwarzany z chłodną fermentacją, a lambic opiera się na spontanicznej fermentacji.
Ciepła fermentacja jest właśnie tym, jak to brzmi. Aby umożliwić drożdżom konwersję cukrów w naparach na alkohol, napar utrzymywany jest w ciepłej temperaturze. Ten proces zwykle tworzy pianę na wierzchu piwa. Jest znany jako górny ferment, jak w przeszłości, piwowary zbierały drożdże ze szczytu cieczy, a następnie wykorzystywały je do następnego naparu. Obecnie większość browarów dokonuje albo fermentacji w maszynach, które zbierają drożdże z dna.
Zimna fermentacja wykorzystuje inny rodzaj drożdży, pochodzący z Bawarii i znany jest jako lager drożdży, który fermentuje w znacznie niższej temperaturze. Proces ten trwa dłużej, ale ma inny smak niż ciepła fermentacja.
Spontaniczna fermentacja wykorzystuje drożdże, które pierwotnie znajdowały się w drewnie w beczkach, zamiast nakładać je na napar, tak jak w ciepłej i chłodnej fermentacji. Jest to podobne do tego, jak powstało wino. Jednak nowoczesna technologia pobrała drożdże niezbędne do tego typu piwa i można ją dodać do naparu. Ten proces może potrwać do dwóch lat.
Podsumowując, słowo "ail" jest przede wszystkim czasownikiem, który oznacza cierpieć na schorzenie lub spowodować, że ktoś lub coś będzie miało ten stan. Ale to rodzaj piwa wytwarzanego w procesie ciepłej fermentacji.
