Świeży indyk i mrożona Turcja
Ta apodyktyczna teściowa powie ci, że różnica między świeżym indykiem a mrożonym indykiem polega na tym, że ten świeży jest jedynym, który nadaje się do stołu obiadowego. Jednak są oczywiście większe różnice, a wniosek, że świeży indyk jest jedynym, który można podawać na rodzinne spotkania, jest czysto spekulatywną opinią.
Bez zbędnej grafiki, istnieje różnica w sposobie pakowania i przetwarzania w celu wysyłki do lokalnego rynku. Większość firm kurczy się owinąć świeży indyk i wysyłać go w schłodzonych pojemnikach, aby zapobiec rozwojowi salmonelli. Zamrożone indyki mogą zostać zamrożone lub zamrożone w tradycyjny sposób i zwykle mają nieco inny rodzaj obkurczania, aby zapobiec spaleniu podczas zamrażania.
Niektórzy ludzie zauważają, że istnieje wyraźna różnica smakowa między świeżym indykiem a mrożonym indykiem. Wydaje się, że przypisuje się to lojalnym klientom. Jakość mięsa z indyka jest często określana przez gospodarstwo, które hodowało indyki. Dlatego też mrożona indyka o wyższej jakości nadal smakowałaby lepiej niż świeża indyka niskiej jakości.
Konsumenci zwykle mogą znaleźć lepsze oferty na zamrożonych indykach w porównaniu ze świeżymi. Normalny wzrost sprzedaży indyków ma miejsce w okolicach Święta Dziękczynienia i Bożego Narodzenia, ponieważ są one częścią tradycyjnych świąt obchodów. Jednak rynek zazwyczaj zamawia więcej indyków niż faktycznie sprzedaje, pozostawiając szansę kupującym na zaoszczędzenie pieniędzy. Ponieważ zamrożony indyk ma znacznie dłuższy okres trwałości, prawdopodobnie będzie na rynku przez dłuższy czas, co obniży jego cenę jeszcze bardziej po okresie świątecznym.
Świeże indyki zazwyczaj mają również wyższą cenę początkową. Aby zachować wymagane standardy bezpieczeństwa, świeży indyk będzie traktowany inaczej niż zamrożony indyk. Muszą być traktowane w ramach środków bezpieczeństwa, a zatem zwykle wymagają bardziej wykwalifikowanych i dobrze wyszkolonych pracowników. Wszystko to razem tworzy podwyższoną cenę.
Oczywiście świeży indyk nie wymaga dwóch lub trzech dni rozmrażania. Jest gotowy do rozpoczęcia, gdy tylko jesteś. To sprawia, że zatrzymanie ostatniej minuty dla indyka jest łatwiejsze. Wielu uważa, że jest bezpieczniejsze. Odmrażający, zamrożony indyk jest często pozostawiony na ladzie lub w zlewie przez kilka dni; często tworząc zewnętrzną część o temperaturze pokojowej i zamrożoną część wewnętrzną. Naprawdę najlepiej jest rozmrozić zamrożony indyk w lodówce, co w niektórych przypadkach może zająć cały tydzień. Jednak świeży indyk eliminuje wszystkie kłopoty i potencjalne niebezpieczeństwa związane z monitorowaniem procesu rozmrażania indyka i zgadywania, kiedy można go bezpiecznie zjeść.
