Quiche i frittata
Quiche i frittata to dwa słowa, które zwykle słyszy się w kuchni lub na stole. Niektórzy z was mogli nawet zobaczyć te słowa w menu restauracji. W rzeczywistości są to dwie potrawy, które są mniej więcej takie same z kilkoma różnicami. Wiele osób uważa, że są takie same, ale jeśli wiesz wystarczająco dużo o tym, co jesz, będziesz w stanie szybko wskazać różnicę! Quiche i frittata to potrawy jajeczne, czyli jajka. Smak jest dodatkowo wzmocniony przez dodanie mięsa, drobiu, sera, warzyw itp. Zwykle tylko te kilka rzeczy są dodawane, ale to różni się w różnych miejscach i kulturach; niektórzy dodają też inne rzeczy. W przeszłości te dwie były zwykle uważane za dania śniadaniowe, a normalnym trendem było je tylko śniadanie. Było to spowodowane obecnością jajka, które zwykle kojarzone jest ze śniadaniem. Jednak wraz z dalszym dodawaniem nowych składników do tych potraw i wartością odżywczą jaj, które stają się powszechnie znane, quiche i frittata nie są już ograniczone do stołu śniadaniowego. Łatwo jest przygotować potrawy, które zwykle można przygotować przy użyciu któregokolwiek z wyżej wymienionych składników, które są dostępne. Obydwie są jednak różne w niektórych aspektach, które teraz omawiamy.
Jeśli używana jest podstawa do kremu i dodawane są do niej składniki, to przygotowywana jest quiche. Zauważ, że podstawa kremu to połączenie jajek i śmietany (mnóstwo!). To jest odpowiedzialne za dodanie do jego smaku i przyczynienie się do zachwycającej kremowej konsystencji po upieczeniu. Jeśli dana osoba musi zmniejszyć zawartość tłuszczu, wówczas połowę śmietany można zastąpić mlekiem. To, co odróżnia quiche od frittaty, to fakt, że zazwyczaj ma skorupę, chociaż nie zawsze tak jest.
Z drugiej strony frittata nie ma skorupy. Jaja są naliczane z góry. Zawartość mleka jest niższa i może w ogóle nie być mleka. Podobnie, jest niewiele, jeśli jakikolwiek krem, w porównaniu do quiche. Najpopularniejszym sposobem przygotowania frittaty jest najpierw ugotować ją na płycie, a następnie wykończyć pod brojlerem.
Aby dalej je rozróżnić, quiche można opisać jako otwartą tartę wypełnioną mieszanką jaj (w ubitej formie), kawałki boczku i crème fraiche. Zwykle podawane jest bardzo gorąco i jako pierwsze danie. Z drugiej strony Frittata przypomina omlet, ale pod maską jest pod koniec, aby zakończyć gotowanie. Istnieją różne rodzaje frittat; włoska frittata różni się od bycia cienką i naleśnikową jak gruba skorupa (zwykle złota) i kremowy środek. Te frittaty mogą być wypełnione mięsem, owocami morza, warzywami lub serem i mogą być spożywane na ciepło lub na zimno.
Naczynia są dość podobne w sposobie ich wytwarzania i prawdopodobnie mają również podobieństwa w ich smaku, ale różnią się pod względem miejsca, z którego pochodzą. Quiche to pikantne danie, które pochodzi z Francji, w regionie Alzacji Lorraine. Natomiast frittata powstała we Włoszech i jest częścią słynnej kuchni, którą Włochy mają do zaoferowania.
Zarówno frittata, jak i quiche są zazwyczaj w kształcie kulek, ale po raz kolejny nie zawsze tak jest, ponieważ różnią się one od kultury do kultury, a różni kucharze mają swój własny sposób przygotowywania żywności. Różnice dotyczą składników i sposobu gotowania. Quiche jest w całości gotowane w piecu, podczas gdy frittata jest początkowo gotowana na płycie, a następnie przenoszona do piekarnika, gdzie jest dalej gotowana do gotowości.
Podsumowanie różnic wyrażonych w punktach
- Quiche - zazwyczaj ma skórki, frittata nie ma skorupy
- Quiche - wykonane na bazie kremu; podstawa wykonana z jaj i kremów; mleko można wymieszać ze śmietaną, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu; frittatas mają również jajka, ale niewiele lub wcale nie zawierają śmietanki, mleka mało lub wcale
- Miejsce pochodzenia; quiche-Francja; frittata- Włochy
- Różne metody gotowania; quiche - całkowicie ugotowane w piekarniku; frittata - początkowo ugotowana na płycie kuchennej, a następnie przeniesiona do piekarnika, gdzie jest dalej gotowana do gotowości
