Biały ryż i brązowy ryż
Biały i brązowy ryż mają wiele różnic. Przede wszystkim jest to łuska, która nadaje dwóm odmianom ryżu wyróżniające się nazwy. Brązowy ryż ma swoją nazwę od naturalnej brązowej łuski, a biały od białej po polerowaniu.
Biały ryż to ryż polerowany. W celu wytworzenia białego ryżu otręby usuwa się z ziarna. Jest dodatkowo polerowany, aby był biały i gładki. Ale w brązowym ryżu, zewnętrzne warstwy pozostają nienaruszone.
Patrząc na różnicę między białym ryżem i brązowym ryżem, biały ryż gotuje szybciej niż te brązowe. Jeśli brązowy ryż musi być szybciej ugotowany, należy go namoczyć w wodzie na kilka godzin. Ugotowany biały ryż jest również bardziej puszysty niż brązowy.
Kolejną zaletą białego ryżu jest to, że może być przechowywany przez dłuższy okres czasu niż odmiana brunatna. To dlatego, że wszystkie tłuszcze zawarte w zewnętrznej powłoce są usuwane w białym ryżu. W przeciwieństwie do brązowego ryżu, biały ryż można również przechowywać w niekorzystnych warunkach. Z drugiej strony brązowy ryż powinien być schłodzony i powinien zostać zjedzony w ciągu sześciu miesięcy.
Jeśli chodzi o jakość, brązowy ryż jest bardziej odżywczy od białego ryżu. Brązowy ryż ma większą wartość odżywczą niż biały ryż. Brązowa łuska zawiera więcej witamin, białek i minerałów, których nie ma w białym ryżu. Podczas polerowania zostają utracone witaminy i minerały dietetyczne. Brązowy ryż można nazwać naturalnym ziarnem, ponieważ wszystkie białka i minerały są w nim nienaruszone.
Brązowy ryż jest również uważany za smaczniejszy od białego ryżu. To jest lepsze niż biała odmiana. Chociaż te dwie odmiany ryżu zawierają prawie taką samą ilość węglowodanów, białek i kalorii, to w wartościach odżywczych różnią się.
Zobaczmy, jak różnią się one wartością ich jedzenia. Podczas gdy filiżanka brązowego ryżu zawiera 232 kalorie, ta sama ilość białego ryżu zawiera kalorie 223. Zawartość białka w brązowym ryżu wynosi 4,88 gi 4,10 g w białym ryżu. Brązowy ryż zawiera 49,7 g węglowodanów, 1,17 g tłuszczu i błonnika pokarmowego 3,32 g. biały ryż zawiera węglowodany (49,6 g), tłuszcz (0,205 g) i błonnik pokarmowy (0,74 g).
streszczenie 1. Biały ryż to ryż polerowany. W przypadku brązowego ryżu zewnętrzne warstwy pozostają nienaruszone. 2. Biały ryż gotuje się szybciej niż brązowy ryż. 3. Biały ryż może być przechowywany przez dłuższy czas. Browen ric można przechowywać do maksimum 6 miesięcy. 4.Mlecz ryżowy ma większą wartość odżywczą niż biały ryż
