Kakao i kakao
Cacao vs Cocoa
Czy naprawdę istnieje różnica między kakao a kakao? Większość ludzi myśli, że te dwie są takie same i istnieje tylko różnica w pisowni. Chociaż te dwa pojęcia są ze sobą powiązane, są różne.
Cacao to fasola z rośliny kakaowca. Naukowa nazwa kakao to kakao Theobroma. Strąki kakao są duże, które rosną z kończyn i pnia drzewa, a fasola jest widoczna wewnątrz strąków.
Kiedy strąki są w drzewie, jest znane jako kakao. Kakao jest terminem stosowanym do nasion kakaowca po jego zebraniu. Ziarna po zebraniu są fermentowane i suszone, a te ziarna są znane jako kakao. Innymi słowy, kakao jest rafinowanym lub przetworzonym produktem kakao.
Tam, gdzie kakao jest surowe i nieskażone, kakao jest ugotowane i zafałszowane.
W stanie sproszkowanym kakao odnosi się do surowego i niesłodzonego proszku, podczas gdy kakao ma w sobie smak, ponieważ nadal zawiera niewielkie ilości masła kakaowego. Widać również różnicę w wartości ORAC proszku kakaowego i proszku kakaowego. Wartość ORAC proszku kakaowego wynosi 95 500, a kakao ma wartość ORAC 26 000.
Wiadomo, że kakao zawiera ponad 300 związków, w tym węglowodany, tłuszcze, białka, miedź, błonnik, żelazo, wapń, cynk, siarkę i magnez. Ale gdy strąki zostaną podgrzane lub przetworzone, tracą wiele ze swojej wartości odżywczej. Cacao ma zawartość kalorii wynoszącą 121 g w porównaniu do kakao, które ma 115 g kaloryczności. Cacao zawiera 5 g tłuszczu, w porównaniu do 2,8 g w kakao. Kakao zawiera również 14 g węglowodanów, podczas gdy kakao ma wyższą zawartość węglowodanów 16,8 grama.
streszczenie 1. Kiedy strąki znajdują się w drzewie, są one znane jako kakao. Kakao to termin używany do nasion kakaowca po ich zebraniu. 2. Kakao to rafinowane lub przetworzone produkty kakao. 3. Jeżeli kakao jest surowe i nieskażone, kakao jest ugotowane i zafałszowane. 4. Wartość ORAC proszku kakaowego wynosi 95 500, a kakao ma wartość ORAC 26 000. 5. Wiadomo, że kakao zawiera ponad 300 związków. Ale gdy strąki zostaną podgrzane lub przetworzone, tracą wiele ze swojej wartości odżywczej. 6. Kakao i kakao różnią się pod względem zawartości kalorii, tłuszczu i węglowodanów.
